Për gatim ne kemi nevojë:
- 275 g Miell
- kripë, piper terren
- 3 vezë
- 500 ml. qumësht
- 400 g kërpudha
- 1 qepë
- 4 lugë gjalpë të shkrirë
- 150 ml. supë nga kube
- 100 ml. krem
- 1 bunch qepë të gjelbër
Përgatitni brumin. Ne do të shtyjmë 1 tryezë. një lugë miell, dhe në miellin e mbetur shtoni një majë të kripës, vezë dhe derdh në qumësht. Mesem brumë dhe le të qëndrojë për 30 minuta.
Ne fshijmë kërpudhat me një peshqir të lagur dhe presim copat. Ne e qartojmë qepën dhe prerë në kube të vogla. Në një tigan shtoni një tryezë. Gjysmën e gjalpë të shkrirë, shtoni qepë dhe kuzhinier deri sa të jetë transparente. Pas shtimit të kërpudhave dhe nxitje vazhdimisht për 5 minuta. Pas spërkasë një miell pak dhe të lehtë të skuqura. Kripe, piper dhe shtoni supë në krem. Llokoçis, sillni një çiban dhe gatuajini për 6-7 minuta.
Vaju i mbetur është ndezur në një tigan të vogël dhe pancakes pjekur hollë në të. Pastaj lani qepën time nën një rrjedhë uji të ftohtë dhe prerë në feta. Pas nxitje me mbushjen e kërpudhave. Dhe vendosni pancakes nxehtë në një pjatë dhe vë një tryezë për çdo zbritje. lugë mbushje dhe dele. Ëmbëlsira janë gati. Ju mund të dekoroj me pupla të gjelbra të qepëve ose të shërbeni me salcë kërpudha.
Për gatim, ne duhet të marrim:
- 1 karotë
- 75 gr. këpurdhë
- 50 gr. gocë deti
- 100 gr Me petë të gjerë
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 lugë çaji miell
- 100 ml.
- ½ lugë bizele piper piper i gjelbër
- Lëng limoni, piper i zi tokësor, kripë
Ne i pastrojmë karotat dhe prerë në kube. Shampanjë fshij me një pecetë të lagur, të pastër dhe të prerë në gjysmë. Kërpudha gështenjës. Në ujë të vluar dhe të kripur, petë kuzhinier.
Fry kërpudha në vaj perimesh, nxitje gradualisht. Pas shtimit të karotës dhe mishit të tyre. Sasi e vogël e miellit dhe llokoçis ngadalë për 5 minuta. Hidh në 50 ml. uje dhe krem dhe vazhdojne nxitje, duke e sjellur salce ne vlim. Sezoni me herbs dhe kuzhinier për 3 minuta në ngrohjes më të ulët.
Majdanozin tim, thyej gjethet. Dhe shtoni bizele me speca jeshile turshi së bashku me majdanoz me salcë kërpudha. Shtoni pak lëng limoni, kripë dhe piper në shije.
Për sërfnën ne hedhim jashtë petë, në mënyrë që syzet janë të tepërta, atëherë ne shtrihemi në pjatë. Hidh salcë kërpudha dhe dekoroj zarzavate.