Supë me lëng dhe supë supë Soups janë një pjatë shumë e mirë - ata ngrohen, japin forcë, janë të lehtë për t'u ngopur dhe shumë e përshtatshme për drekë dhe darkë pas një dite të gjatë pune, kur nga vakti shpesh janë vetëm ushqime të thata. Supë domate-bathë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Gjëja kryesore është përgatitja e fasule: para-thitheni atë në ujë të ftohtë. Fasule mund të ngjyrosen për 2-3 orë dhe gjatë gjithë natës për të reduktuar ndjeshëm kohën e përgatitjes së saj! Kjo supë është e pakët, por është mjaft e bollshme, pasi përbërësi kryesor në të është fasule. Fasule janë një nga kulturat më të zakonshme të familjes së fasulës. Dhe është fabrika më e rëndësishme e bujqësisë në Amerikën Jugore dhe Qendrore, dhe një nga kulturat më të lashta të botës. Në territorin e Rusisë fasule erdhi vetëm 17-18 shekulli, së pari u rrit si një bimë dekorative, por me kalimin e kohës kjo kulturë perimesh është bërë gjerësisht e përdorur në gatim!
përbërësit:- Fasule të bardha të thata 200 g
- Karrota 1 pc.
- Lëng domate 100 ml
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Mish derri i freskët 0.5 grumbull
- Fletë gji 2 copë.
- Piper terren i zi 1 majë
- Arrë milet 0.5 tsp.
- Karnaval terren 0.5 tsp.
- Koriandër toke 0,5 tsp.
- Asafoetida 0,25 tsp.
- Fenugreek (Shambhala) fara 0,25 tsp.
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të bërë supë ju duhet fasule, karrota, paste domate, lëng domate, vaj vegjetal, erëza dhe bimëve.
- Hapi 2 Fasule para-ngjyrosur për 2 orë në ujë të ftohtë, pastaj derdh ujë të ri dhe vlim deri gati 25-40 minuta (fasule duhet të bëhet e butë).
- Hapi 3 Flokë të pastër dhe të prerë në kube të vogla.
- Hapi 4 Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqni erëzat: ylli i parë lë 1-2 minuta, pastaj të gjithë pjesa tjetër - arrëmyshk, karafil, koriandër, asafoetida dhe shamballa - rreth 15 sekonda.
- Hapi 5 Pastaj skuqni në erëza karrota deri sa të gatuar.
- Hapi 6 Vendoseni në fasule të para-gatuar, karrota të skuqura, paste domate, lëng domate dhe shtoni ujë në konsistencën e dëshiruar (rreth 1 litër).
- Hapi 7 Sillni çdo gjë në një çiban dhe gatuaj për 15-20 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
- Hapi 8 Në fund, shtoni kripë dhe piper i zi terren për shije, shërbeu spërkatur me barëra.