Turqia në marinadë Ju mund të gatuaj të njëjtën shish kebab shijshme në një biftek, si dhe në një zjarr. Por me dallimin e vetëm është se fëmijët dhe disa të rritur nuk mund të hanë mish shijshëm me një kore të mprehta. Në shish kebab tonë nuk ka kore, por ajo është po aq e butë dhe aromatik. Aroma e mishit do të shtohet në marinadë: ne përgatisim atë nga cilantro, mustardë me mjaltë. Gjatë gatimit, ne përsëri përdorim metodën "mbështjellës karamele". Për të mbajtur mishin me lëng, ne vendosim qebap shish në një mbështjellës pergamenë. Si rezultat - një shijshme shish kebab!
përbërësit:- Turqia fileto 500g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Qepë vjollcë 1 pc.
- Cilantro freskët 1 bandë
- Mjaltë 1 tbsp. l.
- Mustardë Dijon 1 tbsp. l.
- Kripë 3 g
- Hudhër 2 karafil
- Piper i zi piper 2 g
- Hapi 1 Për të gatuar një shish kebab, ju duhet të merrni fileto turqi, piper të ëmbël, qepë; për mjaltë marinadë, mustardë, kripë, piper, hudhër, cilantro.
- Hapi 2 Përgatitja e marinadës: lani, thatë, prekni finely korianin. Prisni finely 2 karafil të hudhër. Shto 1 tbsp. l. mjaltë dhe 1 tbsp. l. mustardë. Kripë dhe piper. Llokoçis gjithçka.
- Hapi 3 Lani mishin. Thatë atë. Pritini në copa të vogla.
- Hapi 4 Vendoseni mishin në një tas me marinadë. Llokoçis mirë për të siguruar që të gjitha pjesët e mishit janë të lyera me marinadë. Mbuloni majën me një kapak. Vendoseni në frigorifer për 40 minuta.
- Hapi 5 Pritini perimet për shish kebab - unaza qepë dhe piper.
- Hapi 6 Mishi i marinuar i shtrirë në skewers, alternuar me perime.
- Hapi 7 Vendoseni shish kebab të përgatitur në pergamenë. Nga 2 anët ne mbyllim pergamenë, ne kthyem në formën e një mbështjellës karamele. Pjesa e sipërme e mbështjellësit është lënë e hapur për të lejuar që avulli të shpëtojë kur nxehet. Vendos shish kebab në avullore me avull. Vlim për 30-40 minuta.
- Hapi 8 Hiqeni me kujdes shish kebab nga avullori.
- Hapi 9 Shërbyer shish kebab nxehtë me zarzavate ose sallatë për darkë.