- Sturgeon - 1 copë (peshon rreth 1 kg)
- Lëng limoni - 100-150 mililitra
- Kripë - - Për shije (të madhe)
- Melmesat - - Për shije
- Hudhra, zarzavate - - Shije (opsionale)
Ne e fshijmë plotësisht peshkun nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, lani të gjitha mukozat dhe prerë peshkun në medallion të veçantë. Mos harroni të pastroni bli nga gibletet. Pra pije të gjitha trangujve! Ne bëjmë marinadë nga lëngu i një limoni, kripë dhe erëza. Erëza më shumë erëza më mirë. Ju mund të përdorni: basil, borzilok, rozmarinë, oregano, urtë, nenexhik, këndshëm, trumzë dhe kështu me radhë. Ne peshkojmë për rreth 1-2 orë. Pastaj ne përgatisim qymyr goxha, vendosim peshkun në një grimë neto dhe piqem me thëngjill për rreth 20-30 minuta, duke u kthyer vazhdimisht. Meqenëse blegtori është një peshk i trashë, ajo do të pikojë lëngun dhe qymyrit mund të ndezen periodikisht, unë po nxitoj t'ju siguroj se nuk ka asgjë të tmerrshme në këtë! Përkundrazi, do të ketë një kore të vockël dhe të shijshëm. Ne vendosim peshkun e gatshëm në një pjatë. Nga lart, sojë mund të jetë i kalitur me herbs copëtuar dhe hudhër. Bon appetit!
Shijet: 3-5