- një bandë spinaq - 2 copë
- qumësht - 1 filxhan (me yndyrë të ulët)
- piper i zi - 1 lugë çaji
- lë gjiri - 2 copë (tharë)
- karafila - 4 copë
- gjalpë - 2 artikuj. lugë
- miell - 2 Art. lugë
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- piper i bardhë - 1/4 lugë çaji
- arrëmyshk - 1/4 lugë çaji
- vaj - 1 st. një lugë
- uthull - 1 st. një lugë
- llambë - 1 copë
Vrazhdë pres kokën e spinaq, të lënë mënjanë. Përzieni qumësht, piper, fletë gji dhe karafil në një tigan të vogël. Nxehtësia në nxehtësi të mesme pa vlim. Hiqeni nga nxehtësia, mbulo dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta. Tendoheni në një tas dhe vendosni mënjanë. Shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni miellin. Brew, whisking vazhdimisht, për 1 minutë. Gradualisht shtoni një përzierje të qumështit, kuzhinier, nxitje vazhdimisht deri në përzierje trashë, rreth 3 minuta. Shtoni kripë, piper të bardhë, arrëmyshk dhe një përzierje vaji dhe uthull. Vendos mënjanë. Ngrohni vajin e mbetur në një tigan të madh mbi nxehtësinë e ulët. Add qepë, skuq deri sa butë, rreth 5 minuta. Shtoni spinaqin, derdhni salcën, përziejeni dhe shërbeni menjëherë.
Shijet: 4