Kërpudha e ngrirjes për dimër është mënyra më e mirë për të ruajtur. Në të njëjtën kohë, jo vetëm cilësitë e shijes së kërpudhave vazhdojnë, por gjithashtu ruajnë vlerën ushqyese. Çdo kërpudha që janë të ngrënshëm mund të ngrihet. Për një vit të tërë, ju mund ta ruani këtë produkt në një temperaturë prej -18 gradë. Por jo të gjithë e dinë si të ngrijnë kërpudhat në shtëpi në mënyrë që të mbeten substanca të vlefshme dhe aroma e tyre e domosdoshme.
Vlera e kërpudhave të ngrira
Kërpudhat përmbajnë në përbërjen e tyre shumë substanca të ndryshme që janë të dobishme për trupin, edhe pse ato nuk përmbajnë shumë kalori. Kur e ngrini këtë produkt, është e mahnitshme, por të gjitha vetitë e dobishme të tyre mbahen. Në kërpudha janë të përmbajtura, dhe në sasi të mëdha kalium, natrium, fosfor, squfur. Kërpudha përmban acid nikotinik, në sasi të mjaftueshme. Dhe gjithashtu kërpudhat janë të pasura me vitamina të ndryshme (A, B, C, D) dhe fibra. Përdorimi i kërpudhave ndikon në mënyrë të përkryer veprimtarinë e sistemit imunitar, gjëndrrën e prostatës, organet e vizionit. Dhe gjithashtu përdorimi i kërpudhave është një parandalim i mirë i formacioneve të mira dhe qelizave të kancerit. Dhe me gjithë këtë, ky produkt është i ulët kalori. Për ata që duan të reduktojnë peshën e tyre - kërpudhat e ngrira janë një produkt i shkëlqyeshëm. Prandaj, nëse ka mundësi në shtëpi për të ngrirë kërpudhat, atëherë përdorni këshilla të mëposhtme.
Konsideroni se si mund të ngrijë kërpudha
Pra, mund të ngrijë kërpudha të ndryshme ushqimore. Kërpudhat janë të llojeve të ndryshme, por kërpudhat "e forta" duken shumë të këndshme. Këto janë kërpudha të tilla si: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus, etj. Freeze një produkt të tillë në mënyra të ndryshme, të gjitha varet nga shija e pronarit.
Ekspozojnë këtë lloj të kërpudhave të magazinimit të nevojshme menjëherë pas blerjes ose grumbullimit, si ruajtje afatgjate ato përkeqësohen: ato bëhen të ngadaltë dhe mund të hahet nga krimbat. Nëse diku në një nga kërpudhat ka krimba, atëherë ata do të shumohen shumë shpejt dhe do të habisin kërpudhat e pastra. Prandaj, kërpudhat duhet të rishqyrtohen menjëherë, larë dhe tharë tërësisht, të vendosen në një peshqir në një rresht. Pastaj mund të filloni procesin e ngrirjes.
Nëse vendosni ta ngrini këtë produkt në shtëpi, atëherë mund ta bëni atë në mënyra të ndryshme. Për shembull, ngrirja e tërë, ngrirja me supë, ngrirja e gatuar etj.
Nëse doni të ngrini kërpudhat në një copë, kërpudhat, ceps, podborozoviki, boletus, kërpudhat dhe kërpudhat e tjera të forta do të përshtaten në mënyrë të përsosur. Kërpudhat duhet të shpalosen në madhësi - të vogla në mënyrë individuale, të mëdha, të prera në copa, gjithashtu veçmas. Pasi t'i përpunoni ato, lani dhe thani, vendosni kërpudhat në kontejnerë të veçantë ose në çanta dhe vendosni ato në frigorifer. Nëse kërpudhat e papërpunuara ju nuk merrni rreziqe, atëherë ju mund t'i sillni ato në një çiban, pastaj të kulloni nëpër shtylla. Pasi të keni nevojë për t'i lënë ata të thatë dhe të gatuar, kërpudhat vënë në një enë në frigorifer. Mos harroni të dizajnoni një enë - shkruani mbi të emrin e kërpudhave, nëse ngrini specie të ndryshme.
Mënyra të tjera për të ngrirë këtë produkt të vlefshëm
Nëse preferoni të ngrini kërpudha të ndezur, atëherë mund ta bëni këtë si më poshtë. Mushrooms të larë duhet të priten dhe të gatuhen për 20 minuta në ujë të kripur. Pastaj, duke shtuar erëza, ziej për një tjetër 15 minuta. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni ndonjë perime. Kërpudhat e tilla duhet të jenë të ngrira në të ftohur, në kontejnerë të veçantë së bashku me lëngun. Kjo metodë është e përkryer për të bërë julien. Por është e dëshirueshme për të ruajtur kërpudha të tilla jo më shumë se tre muaj. Kontenierët duhet të mbushen me kërpudha në majë, në mënyrë që të ketë më pak hapësirë për ajër.
Është gjithashtu shumë i përshtatshëm për të ngrirë kërpudha të skuqura me perime të ndryshme. Për ta bërë këtë, kërpudhat duhet të përgatiten sipas recetës që ju zgjidhni, dhe pastaj, të shpërndara në enë, ju duhet ta dërgoni në frigorifer.
Mushrooms, me çdo metodë të ngrirjes, ju duhet të paketoni me kujdes, duke shmangur kontaktin me ajrin. Gjithashtu, ju duhet të siguroni që ata të mos zhbëhen. Nëse kërpudhat ishin të ngrira, atëherë është më mirë t'i përdorësh menjëherë, për të mos ngrirë më. Dhe si në dimër është e këndshme të shijoni kërpudhat aromatike, oreks të këndshëm!