Sipas një prej legjendave, kryeengjëlli Gabriel solli profetin e sëmurë Muhamedin një filxhan të pijeve "të zeza si Qabe në Mekë" që e shëroi atë. Që nga ajo kohë, argumentet rreth kafesë nuk janë zbutur: disa flasin të dobishme, të tjerë i atribuojnë të gjitha llojet e disavantazheve. 1000 BC - njerëzit e Galla në Etiopi filluan të përdorin frytet e pemës së kafesë në ushqime. Kafja u konsumua së pari në krahinën e Caffa - pra emri i pijeve. Në 1600, negociatorët italianë sollën kafe në Evropë. Opiatët ishin të kujdesshëm ndaj këtyre grimcave të armatimit, por Papa Klementi i shtatëmbëdhjeti e bekoi.
Në vitin 1899, një kimist amerikan me origjinë japoneze shpiku çajin pluhur dhe e përdori këtë teknologji në kafe. Në vitin 1938, kafja e parë e çastit, e prodhuar në kushte industriale, u prodhua nga Nescafe. Makina e parë për nxjerrjen industriale të kafesë së çastit është ekspozuar në muzeun e ushqimit të Korporatës Nescafe në Vevey (Zvicër). Deri më sot, markë më e mirë e kafesë është Jamaican Blue Mountain.
Ekzistojnë dy lloje kryesore të pemës së kafesë. Arabica - shumica e prodhimit të kafesë në botë bazohet në varietetet e kësaj peme. Kokrilat e arabicës kanë një formë të zgjatur të zgjatur, me një sipërfaqe të lëmuar kanë një ngjyrë blu-jeshile. Cilësitë e shijes së këtij lloji të kafesë janë shumë të larta. Robusta është një rritje më e shpejtë, më fitimprurëse dhe rezistente ndaj varieteteve të dëmtuesve sesa Arabica. Kokrra robusta kanë një formë të rrumbullakosura, nga kafe të lehta deri në ngjyrë të gjelbër-gri. Për këtë shumëllojshmëri, një e katërta e prodhimit në botë të këtij pije është me cilësi më të ulët. Ka një shije disi të ndjeshme dhe më të ashpër.
Sipas mjekëve, kafe ka përparësitë e saj:
- Kafeina, e përfshirë në kafe, ka një efekt pozitiv në njerëzit që vuajnë nga astma bronkiale. Kjo është vetëm për të arritur një efekt pozitiv, gjatë konfiskimeve, ju duhet të pini jo rreth gjashtë filxhanë kafe;
- tonet e kafesë, ndihmon për të ngrënë, dhe gjithashtu promovon aktivitetin intelektual;
- Kafeina përmirëson prodhimin e lëngut të stomakut, i cili ka një efekt të dobishëm në tretje, kur një person sapo ka ngrënë. Megjithatë, kjo është e papranueshme për njerëzit me aciditet të lartë të stomakut dhe ulçerës;
- Espresso në vend të tabletave. Në Londër, një eksperiment u krye dhe kontrolloi nëse kafeina mund të zvogëlojë dhimbjen? Doli, ndoshta! Sidomos kokën dhe muskujt. Kjo mund të shpjegohet me ndryshimet në anije. Tani, kafeina, e cila gjendet në sasi të mëdha në kafe, është një pjesë e ilaçeve kundër dhimbjeve. Është e çuditshme që vetëm gratë reaguan ndaj kafesë. Shumica e njerëzve, si zakonisht, ishin në periferi;
- Kafeina mund të rrisë tërheqjen seksuale tek gratë, por vetëm tek ata që e përdorin atë në mënyrë të parregullt.
- kafe përmban vitamina të grupit B. Ata rregullojnë rrjedhën e shumë proceseve biokimike në trup dhe kjo mund të parandalojë shfaqjen e një sërë sëmundjesh serioze dhe gjithashtu të kontribuojë në forcimin e sistemit nervor njerëzor. Për shembull, kafja redukton fillimin e kancerit të zorrës së trashë me 25%; 45% - shfaqja e gurëve të veshkave; 80% - cirroza e mëlçisë dhe 50% - sëmundja e Parkinsonit.
Vetitë e tjera pozitive të kafesë:
- kafe është pjesë e shumë kozmetikës moderne;
- baza e kafesë - një pastrim i shkëlqyeshëm i trupit;
- Shkencëtarët kanë provuar se ata që rregullisht pijnë kafe kanë seks më shpesh dhe më gjatë se ata që nuk e pijnë atë;
- Nëse nuk ka balsam pranë dorës, duke i dhënë shkëlqim curls, krijoj kafe të forta dhe pije flokët, kjo do t'i japë flokëve të errëta një shkëlqim të paparë.
Disavantazhet e kafesë:
- provokon pagjumësi;
- rrit prodhimin e hormoneve të stresit, e cila kontribuon në depresion, mund të shkaktojë presion të lartë të gjakut dhe shkallë të lartë të zemrës;
- nëse pini më shumë se 4 gota kafe në ditë, kalciumi excreted nga trupi dhe kockat bëhen të brishtë;
- kafe mund t'ju vrasë, por për këtë, thonë ekspertët, ju duhet të pini nga 80 në 100 gota në një të shkuar. Është më mirë të mos provoni!
Kafe dhe biznesi.
A keni negociata serioze të biznesit, apo do të përfundoni një ujdi, dhe ndoshta keni vendosur të bëni një ofertë të dorës dhe të një zemre? Gjëja kryesore që bashkon të gjitha këto ngjarje është dëshira për të arritur një rezultat pozitiv. Pra, së pari duhet t'u ofroni miqve tuaj një filxhan kafe, pas së cilës do të keni një shans shumë më të madh për zgjidhjen me sukses të çështjeve. Të paktën, kështu thonë shkencëtarët të cilët gjatë eksperimenteve kanë vërtetuar se 2 gota kafe e bëjnë një person shumë më të lehtë.
Sot bota ka filluar një kafe të vërtetë. Kafeja u bë pija më e konsumuar në botë, madje përpara Coca-Cola. Shumica e tyre janë të interesuar për amerikanët, të ndjekur nga gjermanët, japonezët, francezët, italianët, anglezët dhe etiopianët. Në të gjithë botën, një mesatare prej 4.5 mijë gota për sekondë është e dehur. Burrat përdorin më pak kafe sesa femrat. 63% e dashnorëve të kafesë preferojnë të pijnë atë me qumësht dhe sheqer, dhe vetëm 40 të pijnë kafe pa asgjë. 57% pinë kafe për mëngjes, 34% - më vonë me ushqim dhe 13% - në një kohë tjetër. Pavarësisht nga të gjitha polemikat, ekspertët pajtohen që 2 gota kafe në ditë favorizojnë shëndetin e njeriut, nëse nuk ka kundërindikacione.