Një dhuratë për një njeri të dashur: një recetë për një biftek të lëngshëm viçi

Biftek i shijshëm i shijshëm .... Shumë prej tyre nuk rrezikojnë të marrin përgatitjen e tij, duke u frikësuar të ngopin ose të djegin mish. Në fakt, është mjaft e lehtë për të gatuar atë, nëse dini disa truket. Gjëja kryesore është të zgjedhësh një copë mishi të mirë, në një variant ideal është më mirë të marrësh viçin. Bifteku nga ajo rezulton më i butë. Për të ngrënë një biftek të mirë, është e nevojshme të prerë atë nëpër fibra, dhe koha gatim në çdo anë nuk duhet të jetë më shumë se 3 minuta.

Biftek viçi me lëng, recetë me një foto

Për të përgatitur një biftek, ne rekomandojmë përdorimin e një minimumi të erëzave për të theksuar, në vend që të errësojnë, shijen e mishit. Ju duhet vetëm një përzierje speca, kripë dhe një gjalpë të mirë. Piper është i dëshirueshëm për të zgjedhur bizele, me ndihmën e një thike ajo mund të shtypet lehtë, aroma do të jetë e freskët dhe copa të vogla do të japin një piquancy të caktuar në gjellë gati.

Përbërësit e domosdoshëm:

• 300 gram mish lope;
• 10 gramë një përzierje speca;
• 40 gramë gjalpë të mirë;
• një majë kripë.

Udhëzimi hap pas hapi:

1. Shpëlaj mishin nën ujë të ftohtë, thatë tërësisht me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla nëpër fibra, kjo do të jetë steaks e ardhshme.
2. Vendoseni një përzierje të specave në një bord prerjeje, duke përdorur një thikë të butë e kullove atë në thërrmën e mesme.
3. Përgatitni një tigan, ngrohtë mirë, shkrihet gjalpë.
   Copë mishi në njërën anë me piper dhe kripë.
4. Dërgo atë për të skuqur këtë anë në një tigan të nxehtë, 3 minuta do të jetë e mjaftueshme për një anë.
5. Tani spërkatni pjesën e sipërme me pjesën tjetër të piperit dhe kripës, kthehuni dhe skuzoni biftek në anën tjetër.
6. Një mashtrim i vogël: për të bërë mishin me lëng, për të thënë kështu, mori të gatshmen, pasi mbylli tiganin në fletë metalike dhe e la atë për pak kohë. Petë vazhdojnë të ngrohen, kur bifteku i shërbyer do të jetë i ngrohtë dhe do të arrijë gjendjen ideale.
7. Kjo është e gjitha, bifteku është gati! Ju shikoni, nuk ka asgjë të komplikuar.

Nëse doni të shërbeni biftekët në traditat më të mira të restoranteve, atëherë lexoni këtu se si ta bëni këtë.