Sëmundjet e zemrës dhe sistemit të qarkullimit të gjakut kanë kohë që kanë udhëhequr si shkak të vdekjes. Një sëmundje e rëndë është pothuajse e pamundur të shërohet, por është e mundur të lehtësohet gjendja jo vetëm terapeutike. Në mënyrë që të mos ngarkohet një zemër e veshur dhe e dobët, është e nevojshme që të hahet siç duhet dhe në mënyrë sistematike të përdoren dietat e veçanta.
Para se të filloni të flisni rreth asaj se si të hani me sëmundje të zemrës, ju duhet të zbuloni cilat ushqime kanë një kundërindikacion. Produktet e mëposhtme janë shumë të rrezikshme: sallo, margarinë, palmë, kokosit, krem dhe vajra koprovoy, yndyrë derri (shkrirë), krem yndyror dhe mish, dhe qumësht i plotë. Nëse flasim për yndyrna, atëherë më e mira për të ngrënë është vaji i ullirit. Shumica e yndyrave me origjinë bimore, si dhe peshqit që përmbajnë skumbri, sardele, harengë dhe peshq të tjerë, zvogëlojnë kolesterolin e lartë, presionin dhe rrezikun e formimit të thrombave. Kjo është për shkak të përmbajtjes së acideve yndyrore me zinxhirë të gjatë. Këto acide formojnë tromboksane, leukotriene të prostaglandinave, të cilat janë substanca biologjikisht aktive. Ata gjithashtu kanë veti imunokorrektuese dhe anti-inflamatore. Sipas statistikave, konsumi ditor i peshkut yndyror ose vajit të peshkut zvogëlon vdekshmërinë nga sëmundjet kardiovaskulare tek njerëzit që kanë arritur moshën mesatare deri në 40%. Yndyrnat vegjetale ulin nivelin e kolesterolit për shkak të fosfolipideve, squalene, phytosterols dhe fitostanol që përmbahen në to. Në vajrat e rafinuara, niveli i këtyre lëndëve ushqyese është reduktuar ndjeshëm. Ka qenë prej kohësh e njohur se kolesteroli është vrasësi numër një. Kolesteroli "Bad" çon në formimin e pllakave aterosklerotike, dhe kjo është një rrugë e drejtpërdrejtë për një atak në zemër ose goditje në tru. Tashmë një fëmijë dhjetëvjeçar mund të zbulojë zonat e enëve të prekura nga ateroskleroza. Pak njerëz e dinë se kolesteroli, i ngrënë në sasi të pakufizuar, mund të mos jetë në kërkim për një kohë të gjatë, kështu që qarkullon lirshëm në qarkullimin e gjakut në formën e grimcave të lipoproteineve. Por një ditë grimcat e grumbulluara fillojnë të marrin pjesë në zhvillimin e aterosklerozës. Për të përmirësuar metabolizmin e lipideve, është e nevojshme për të ngrënë drithëra që përmbajnë proteina bimore, fibra dietike dhe bishtajore. Veçanërisht i dobishëm nuk është modifikuar soje. Produktet bimore natyrale janë burimi kryesor i karbohidrateve të dobishme. Ndryshe nga ëmbëlsirat dhe sheqeri, bimët përmbajnë polisaçaride, të cilat janë të nevojshme për trupin. Perimet dhe pemët, konsumi i krundit të grurit plotëson plotësisht nevojën për fibra diete.
Sëmundja e zemrës, si ajri, ka nevojë për kalium, sepse është baza se si duhet të hani me sëmundje të zemrës. Kaliumi gjendet në të gjitha perimet me gjethe, kastravecat, kungull i njomë, kamoshi, patate të pjekura dhe kajsi të thata. Po aq të dobishme janë jodi dhe kromi. Jodi dhe kromi parandalojnë formimin e pllakave në enët. Më të pasurit në jod janë të gjitha produktet detare: peshk, karkaleca, alga deti ushqimor. Jodi gjendet gjithashtu në hurma, aronia dhe bimë të tjera. Burimi i kromit është maja (bukëpjekësi), mishi, elbi margaritar, misri, bishtajore, thekra dhe gruri. Shumë e dobishme dhe vitamina B dhe A. Ato gjenden në të gjitha drithërat, mëlçi, qepët e gjelbër, piper zile dhe produkte të tjera.
Për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive të ushqimit dhe përmbajtjen e yndyrës në të, ju duhet të përgatitni mirë ushqimin. Teknologjia e përgatitjes së duhur ulet nga fakti se mishi dhe produktet e peshkut duhet të jenë më parë të ziera për të hequr nxjerrjen, pastaj të pjekur ose të zier. Me këtë metodë gatimi, 40% e yndyrës nga mishi dhe 50% e yndyrës nga peshqit e lënë supë.
Ushqimi №10
Në dietën e pacientëve me sëmundje kardiovaskulare, kufizoni ndjeshëm marrjen e kripës së tryezës (deri në 3-7 gram) dhe gjatë përkeqësimit është e përjashtuar. Kufizimi vlen edhe për çaj, kafe (në përgjithësi, lëngje deri në 1 litër),
sheqernat dhe produktet që përmbajnë atë. Produktet e kripura, të mprehta dhe të tymosura janë plotësisht të përjashtuara. Ju nuk mund të hani akullore, mish yndyror dhe nënprodukte të mishit
Produktet e rekomanduara: skllave të ziera dhe mishi i ligët, jo më shumë se 2 herë në javë harxhim i zhytur, sallam i mjekut, proshutë e mprehtë, prodhime laktike, djathë me gjalpë dhe gjizë, supave vegjetarianë, supave me mish në supë "sekondare" (jo më shumë se 2 herë) javë, bukë (200 gram në ditë), vinaigrettes, salads nga fruta dhe perime.
Është shumë e dobishme për të ngrënë sallatë (2-3 herë në javë) prej mollës së copëtuar, majdanozit, mandarinës me lëvozhgë (pa gropa), një lugë gjelle lëng limoni dhe të njëjtën sasi mjalti natyral.
Ushqimi №10a.
Rekomandohet për sëmundje të zemrës me qarkullim të pamjaftueshëm.
Pothuajse të gjitha produktet e njëjta lejohen si për tabelën e trajtimit nr. 10 me kufizime të vogla. Limit peshqit (deri në 50g në ditë), mish. Perimet rekomandohen vetëm në formë gatimi dhe të integruar. Frutat mund të jenë me lagështirë, por vetëm në një formë grumbull. Buka e prokura e thekër dhe vetëm kripë e grurit (150 gramë në ditë) Kufizoni me përpikëri kripën në 2 gram, ose plotësisht të përjashtuar. I gjithë ushqimi përgatitet pa kripë. Lëngu është i kufizuar në 600ml. Ushqimi domosdoshmërisht i pjesshëm. Sheqeri në ditë lejohet jo më shumë se 40 gram, gjalpë jo më shumë se 10 gram.
Ushqyerja për sëmundje koronare të zemrës.
IHD është një lezion i miokardit, i cili shkaktohet nga një mosfunksionim i qarkullimit koronar. Dështimi i qarkullimit ndodh si rezultat i furnizimit të pamjaftueshëm të oksigjenit në miokardin. Ushqimi ka një efekt të rëndësishëm në shfaqjen dhe përparimin e sëmundjes. Përdorimi i yndyrave me origjinë shtazore dhe karbohidrateve të thjeshta në formën e sheqernave dhe ëmbëlsirave, alkoolit dhe pirjes së duhanit është faktori kryesor në fillimin dhe zhvillimin e sëmundjes.
Pacientët kanë nevojë për një dietë të ekuilibruar. Sugjerohet një kufizim i moderuar i ushqimeve dhe i ushqimeve me përmbajtje të lartë të yndyrave të kafshëve, kripës së tryezës dhe kolesterolit. Ushqimi duhet të jetë i vitaminizuar, sidomos i acidit askorbik. Në dietë është e nevojshme për të përjashtuar enët e pasura me substanca azotike, domethënë, peshk të pasur dhe supë mishi dhe supave prej tyre. Mishi dhe peshku ngrihen me zier, të avulluar ose të zier. Një ditë nuk duhet të hani më shumë se 100g. proteina, jo më shumë se 350g. karbohidratet dhe jo më shumë se 90g. yndyrna, dhe 30 g prej tyre duhet të jenë bimë. Përjashtojnë karbohidratet e thjeshta (sheqer, mjaltë, jam, karamele, pjekje). Rritja e përdorimit të karbohidrateve komplekse, të përfshira në fruta, perime, drithëra. Është e domosdoshme të mbështetesh në ushqim deti dhe perime jeshile, pasi këto produkte janë të pasura me kalium dhe jod. Hani 4-5 herë në ditë, duke e kufizuar kripën në 8 gramë në ditë. Enët janë shërbyer më së miri me të zier, të pjekur ose të zier. Darka nuk duhet të jetë e bollshme dhe jo më vonë se 3 orë para se të shkoni në shtrat.