- Rajs për sushi - 100 gram
- Oriz uthull - 20 mililitra (opsionale)
- Nori fletë - 4 copë (e zezë, rrotullon roll në to)
- Mbushja për sushi - 150 gramë (avokado, peshk i kuq, mishi i gaforres, shkopinj të gaforre, kastravecat, djathë krem - çfarëdo që të dëshironi)
- Ginger turshi - 50 gram (për depozitimin)
- Wasabi - 10 gram (për paraqitjen)
- Salcë soje - - Për shije (për paraqitjen)
Ju duhet të filloni me përgatitjen e përbërësve. Rajs për sushi duhet të zihet siç tregohet në paketim, dhe pastaj shtoni një uthull pak oriz për të përmirësuar shijen. Mbushja për rrotullat duhet të pritet në brusochki hollë. Mbushja mund të jetë praktikisht çdo, por fillestarët rekomandojnë kombinime të ndryshme të kastravecit, peshkut të kuq dhe avokado. Ne marrim një qilim për rrotullime rrotulluese. Ne kemi vënë në të një fletë të nori. Të zihet derisa orizi i gatuar dhe plotësisht i ftohur për sushin të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e fletës nori, duke lënë vetëm një sasi të vogël hapësire boshe në skajet (për palosjen). Shtresa e orizit duhet të jetë e hollë, përndryshe rrotullat do të jenë të mëdha dhe të shëmtuara. Më tej në skajin e afërt të një fletë ne përhapur pak e një mbushje. Ne fillojmë të hedhim rrotull, ashtu si në foto - e heqim atë nga buza e afërt ... ... dhe e mbyllim me kujdes ... ... ashtu si kjo. Fjalët shpjegojnë se kjo procedurë është e vështirë, edhe pse nuk ka asgjë të komplikuar në të - shikoni fotot për qartësi. Ne mbyllim në të njëjtën mënyrë si për pancakes shembull, kështu që asgjë e komplikuar. Si rezultat, duhet të merrni një suxhuk brenda qilimit për t'u mbështjellë. Roll suxhuk në tryezë, t'i japë asaj një minutë për të shtrihem, në mënyrë që fletë është ngjitur së bashku. Pastaj heqim suxhuk nga qilimi dhe e prerë në rrotullime të vogla me një thikë të mprehtë. Në fakt, kjo është e gjithë dinakëri. Në mënyrë të ngjashme, mbyllni fletët e mbetura të noriut dhe bëni rrotulla nga përbërësit në dispozicion. Kaldaja e parë mund të dalë me një gungë, mos u shqetësoni - duhet të provoni disa herë për të kuptuar se si është bërë. Si rregull, madje edhe me fillestar, nga e treta në të katërtin herë ju mund të përfundoni rrotullime të bukura dhe të rregullta. Servis rrotullon me xhenxhefil marinuar, salcë soje dhe wasabi rrikë. Bon appetit! ;)
Shijet: 5