Shish kebab në lëng marinuar shegë Copë derri marinuar në lëng shegë të shtrydhur fllad me hudhër, arrëmyshk dhe bimët aromatike, i lidhur në skewers dhe pjekur në furrë - një mënyrë e shkëlqyer e gatim mishit! Në të vërtetë, kjo është një recetë e thjeshtë për një shish kebab - kur keni një furrë në dispozicionin tuaj, por nuk ka Barbecue, dru zjarri dhe kushte përgjithësisht të përshtatshme, dhe një shish kebab oh, si gjueti - kjo recetë do të jetë shumë e dobishme! Mish derri, i gatuar sipas kësaj recetë, është vërtet shumë i ngjashëm me kebabin e vërtetë shish, dhe falë marinadës së shegës, mishi kthehet i butë, lëng, i shijshëm! Unë rekomandoj që të gatuaj!
përbërësit:- Pulp derri 800g
- Shegë 100 g
- Hudhër 2 karafil
- Arrë kokrra e kuqe 1 tsp.
- Përzierje e bimëve italiane 2.5 g
- Kripë 1,5 tsp.
- Piper terren i zi 2 majë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur mish derri një shish kebab marinuar në lëng shegë pjekur në skewers në furrë, ne do të duhet pulpë mish derri, hudhër, farat e shegës, arrëmyshk tokësor, një përzierje e bimëve italiane, kripë, piper i zi, vaj i rafinuar luledielli, , skewers druri.
- Hapi 2 Derri i prerë në copa të mëdha me të njëjtën madhësi (si një shish kebab).
- Hapi 3 Tani përgatitni lëngun e shegës. Ne kemi nevojë për lëng të freskët të shtrydhur nga dyqani nuk përshtatet! Kokrrat e shegës janë vendosur në një qese që është më mirë të mbyllur hermetikisht (si për ngrirjen e perimeve), duke lënë jashtë ajrit.
- Hapi 4 Tani, le të kemi një listë të mirë në fara shegë në mënyrë që ata të fillojnë lëngun. Në mënyrë ideale, eshtrat mbeten plotësisht "të zhveshura", lëngu del mirë.
- Hapi 5 Tani hiqni majën e qeses dhe shtypni lëngun e shegës nëpër sitë - kockat qëndrojnë në sitë, lëngun në tas dhe duart pastrohen.
- Hapi 6 Lëng shegë për marinimin e mishit është gati.
- Hapi 7 Hidh derri në një tas, derdhni lëngun e shegës.
- Hapi 8 Shto hudhër të grirë, arrëmyshk, bimë italiane, kripë dhe piper të zi.
- Hapi 9 Përzieni mishin tërësisht me duar, në mënyrë që çdo copë të jetë e mbuluar me marinadë dhe me erëza. Vendoseni mishin në frigorifer për të marinuar për të paktën 1 orë, në mënyrë periodike ju duhet ta përzierni atë. Ndërsa mishi është marinuar, skewers druri janë ngjyhet në ujë të ftohtë.
- Hapi 10 Pasi mishi i derrit është marinuar, ne i lidhim pjesët e mishit me skewers druri - Kam marrë 5 servings e 3 feta në çdo skaj.
- Hapi 11 Në një tigan të nxehtë derdh vajin e lulediellit të rafinuar, shtrijini skewers me mish, skuqura mbi ngrohjes të lartë së pari nga njëra anë për të marrë një kore të artë.
- Hapi 12 Turn dhe skuq anën tjetër për disa minuta. Është e rëndësishme për ne që tani të mos e sjellim mishin në gatishmëri, por të marrim një kore të shijshëm - si rezultat, mishi në fund do të jetë lëng!
- Hapi 13 Shtrojini skewers druri me mish në fletë metalike.
- Hapi 14 Mbushni të ngushtë - mishi nuk duhet të duket kudo!
- Hapi 15 Piqni në një temperaturë të nxehtë 190 ° C për rreth 30 minuta, pastaj hapni dhe piqni petë nën skarë (nëse ka, nëse jo, pastaj në mënyrë normale) për rreth 10 minuta. Gati për të shish kebab nga furrë menjëherë shërbyer në tryezë! Dekoroj me sallatë perimesh!