Ne e gatuajmë krapin e krapit - një peshk shumë i zakonshëm në qytetet pranë lumit. Pavarësisht origjinës plebejore dhe çmimit demokratik, ky peshk është mjaft popullor në përgatitjen e pjatave të përditshme, pasi ajo ka një shije të këndshme shumë të këndshme. Ka shumë mundësi për të gatuar krapin e pjekur dhe unë dua t'ju tregoj një prej tyre. Krap gatuar në këtë mënyrë, ruan një shije delikate, por humbet shtimin e saj të pakëndshëm në formën e gurëve të vegjël dhe mbushja e qepëve jep lëngësi - provoni!
përbërësit:- Lumi i karatesë 1000 g
- Onions 1 pc.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 50 ml
- Kripë 4 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur kripën e pjekur do t'ju duhet: lumi krap, vaj vegjetal për tiganisje, qepë dhe kripë.
- Hapi 2 Peshku i pastruar nga peshore, largimi i gureve dhe gutted plotësisht (përfshirë flluskë dhe havjar - vendi i tyre do të merret nga qepët).
- Hapi 3 Për të bërë kockat e vogla të brishtë, pjesët dorsale dhe kaudale duhet të priten në mënyrë diagonale, duke prerë mes mishit në kresht. Kockat e brinjëve nuk duhet të priten sepse ato janë shumë të mëdha.
- Hapi 4 Pastaj bëni të njëjtën prerje në drejtimin tjetër për të marrë formën e diamanteve. E njëjta gjë në anën tjetër. Pas kësaj, peshku duhet të kriptohet, por të jetë i kujdesshëm - peshku i prerë duhet të kripet shumë më pak - një majë kripë në çdo anë do të jetë e mjaftueshme.
- Hapi 5 Ndërsa peshku është i kripur, prerë qepë në unaza gjysmë të hollë.
- Hapi 6 Filloni peshkun.
- Hapi 7 Dhe e dërgoni në tigan me vaj të nxehtë.
- Hapi 8 Fryni nën një kapak në nxehtësi të lartë për 5 minuta në secilën anë. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar në një formë të nxehtë.