Krap me patate në furrë Kallami i lumit - një peshk shumë i zakonshëm i trupit tonë të freskët të ujit, i cili për shumicën e jetës së tij po ecën në baltë. Kjo është arsyeja pse mishi i saj ka një erë të veçantë të baltës dhe është praktikisht i papërshtatshëm për gatim supë. Megjithatë, peshkatarët kanë këtë peshk të vogël të artë në nderim, të skuqur në salcë kosi, humbet një erë të pakëndshme dhe bëhet një delikatesë e vërtetë.
përbërësit:- Uji 50 ml
- Krap i lumit 600 g
- Patate 6 copë.
- Krem i thartuar 350g
- Onions 1 pc.
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Gjalpë 50 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 5 tbsp. l.
- Piper terren i zi 0.5 tsp.
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, merrni lakër të freskët, patate, qepë, krem kosi, gjalpë dhe vaj vegjetal, miell, pak ujë, piper të zi dhe kripë.
- Hapi 2 Lani patatet tërësisht, derdhni ujë të nxehtë të kripur dhe vlim deri sa të butë, pastaj zbrazni ujin, thatë patatet lehtë dhe të freskët.
- Hapi 3 Hiqni patatet dhe prerë ato në feta.
- Hapi 4 Vendosni 1 tbsp në tigan. l. gjalpë dhe 2 tbsp. l. e vajit vegjetal, ngrohjes, vendosni patatet e prera dhe e skuqni derisa të formohet një kore.
- Hapi 5 Carouse pastër, prerë kokën, hiqni insides, shpëlarje tërësisht jashtë dhe brenda në ujë të rrjedhshëm dhe të thatë me peshqir letre.
- Hapi 6 Peshku piper, kripë dhe të lënë për 5-7 minuta.
- Hapi 7 Mbushni trupat në miell.
- Hapi 8 Fry peshku nga të dy anët në një përzierje prej 1 tbsp. l. i butë dhe 2 tbsp. l. vaj perimesh para ngjyrosjes.
- Hapi 9 Hiqni llambën, prerë atë në gjysmë dhe pastaj secili të përgjysmohet në unaza gjysmë të hollë dhe të skuqura në vajin e mbetur të perimeve deri sa të bluhet lehtë.
- Hapi 10 Në mes të myk zjarrdurues, vendos karp skuqur crucian, përhap patatet rreth në një rreth, dhe spërkatën të gjitha qepë të skuqura.
- Hapi 11 Shpërndani kremin me ujë, kripë dhe derdhni me këtë përzierje patatet dhe peshqit.
- Hapi 12 Piqeni pjatën në furrë, të nxehtë në 270 ° C, për 20 minuta. Në tryezë për të shërbyer me perime ose sallatë perimesh. Ju mund të spërkasësh majën me copë copëtuar.