Gnocchi i kuq Gnocchi është një pjatë e parë klasike italiane, e cila tradicionalisht është e përgatitur nga patatet dhe mielli. Për t'i diversifikuar me ngjyra dhe shije, shtohen përbërës të ndryshëm si spinaqi, panxhar ose domate. Këtu ne do të përgatisim gnocchi të kuq të panxharit! Madhësia dhe forma që mund të ndryshoni, mos harroni se koha e gatimit varet prej tyre. Gnocchi të vogla zakonisht përgatiten në pak minuta, gonads të mëdha mund të arrijnë deri në 15-20 minuta. Si një salcë, ju mund të bëni salcë domate ose pesto, ose edhe carbonara! Jepini ndjesë imagjinatës tuaj dhe shikoni se rezultati nuk ju shqetëson!
përbërësit:- Kripë 1 lugë.
- Pluhur kanelle 1 tsp.
- Arrë kokrra e kuqe 1 tsp.
- Vezë pulë 1 pc.
- Patate 4 copë.
- Panxhar 1 pc.
- Mielli, gruri 300 g
- Lardra 150 g
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Pesto prevede 30 g
- Hapi 1 Për t'u përgatitur, keni nevojë për 1 panxhar të vogël të zier, patate, vezë, arrëmyshk dhe kanellë dhe kripë. Sasia e miellit varet nga konsistenca e brumit të patates, kështu që mund të ndryshojë.
- Hapi 2 Për të filluar, piqni patatet në tunikat e tyre, kur është gati, le të qetësohet dhe të pastrohet.
- Hapi 3 Shtrydhni patatet dhe shtypni panxharet.
- Hapi 4 Llokoçis dhe shtoni erëza, kripë.
- Hapi 5 Më në fund shtoni 1 vezë (mundësisht të vogla ose të shkurtra, nëse është e mundur).
- Hapi 6 Shto miellin ngadalë, përziej brumin. Sasia e miellit varet nga "lagështia" e brumit.
- Hapi 7 Rezultati duhet të jetë një brumë i butë. Lëreni në frigorifer për 10-15 minuta.
- Hapi 8 Forma salcice të vogla rreth 1 cm të trasha (me gishtin e indeksit).
- Hapi 9 Pritini ato nëpër të njëjtën copë.
- Hapi 10 Më në fund, jepini formën sipas dëshirës dhe mbuloni me miell që të mos thahen. Mund t'i ngrini ose t'i mbani në frigorifer për disa ditë.
- Hapi 11 Ju mund të shërbeni gnocchi me salcat e ndryshme, ne do t'i përgatisim me salcë viçi dhe pesto. Pritini dhjamin në feta të holla.
- Hapi 12 Fry së bashku me qepë finely copëtuar deri në artë.
- Hapi 13 Në ndërkohë, vlim gnocchi në një sasi të madhe të ujit të kripur. Koha e gatimit varet nga madhësia e ngjitësit.
- Hapi 14 Së fundi, zhvendosni gnocchi të përfunduar në një tigan me salcë dhe shtoni salcë Pesto për shije. Shërbyer gjellë të nxehtë!