Supë minestrone italiane Minestrone është një supë e lehtë italiane e bërë nga një shumëllojshmëri e perimeve me shtimin e makaronave të cekëta ose orizit. Zakonisht është gatuar nga perimet lokale, domethënë supë është sezonale, por unë kam qenë i etur të provoj ta gatuaj atë dhe zëvendësova perimet e freskëta me përzierjet e perimeve të ngrira, prodhuesit e të cilave thonë se perimet i nënshtrohen një acar goditjeje 4 orë pas korrjes nga shtrati, Unë do të gatuaj atë nga perimet lokale, por unë me të vërtetë i pëlqente "variantin e dimrit". Për shkak të faktit se perimet po lëngojnë në një tigan me vaj ulliri, supë bëhet e ngopur me aromë dhe aromë, gjysma e perimeve nga supë janë copëtuar, dhe gjysma e dytë është rrahur me supë së bashku me supë deri në shtetin e pastër, kështu që supë merr një ngjyrë të trashë dhe të pasur.
përbërësit:- Përzierja e perimeve italiane 250 g
- Përzierja e perimeve Karaibe 250g
- Uji 1000 ml
- Vaj ulliri 40 ml
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Makarona ka realizuar 50 g
- Hudhër 1 karafil
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për gatim minestrone kam përdorur blends vegjetale të përbërë nga: brokoli, piper i kuq i ëmbël, kolaçe misri, karrota, domate qershi, bizele, bizele, bishtaja dhe fasule të kuqe dhe qepë, hudhra, ujë, vaj ulliri, kripë dhe makarona të vogla.
- Hapi 2 Në tiganin e nxehtë me vaj ulliri, vendosni perimet e ngrira dhe mbuloni. Nëse përdorni të freskët, ata duhet të pastrohen paraprakisht, të prerë në kube të vogla dhe të skuqur ndaras nga njëri-tjetri.
- Hapi 3 Pas 5 minutash, kur perimet janë shkrirë, ne e zvogëlojmë zjarrin në një minimum dhe mbulojmë me një kapak, vazhdojmë të shuajmë.
- Hapi 4 Në këtë kohë, qepë është prerë në gjysmë unaza, dhe pastaj një tjetër 3 copa.
- Hapi 5 Pritini karafilët e hudhrave në pllaka të holla.
- Hapi 6 Shto qepë dhe hudhër në perimet dhe vazhdo të ziehet nën kapak në një nxehtësi të ulët nxitje herë pas here.
- Hapi 7 Pas 15 minutave fikni zjarrin - perimet janë pothuajse gati, atëherë ne do t'i gatuajmë. Kështu, në total, perimet e ngrira u ndezën për 30 minuta.
- Hapi 8 Transferoni perimet nga tiganisja në një tigan, derdhni ujë dhe sillni një çiban dhe kripë.
- Hapi 9 Pasi që supë është zier, pakësoni ngrohjen në minimum dhe gatuajini për 10 minuta.
- Hapi 10 Ne marrim gjysmën e perimeve nga supë dhe e vendosim në një tas.
- Hapi 11 Mbytni perimet e mbetura me supë deri në gjendjen e pastër.
- Hapi 12 Kthejeni perimet përsëri në supë, të sjellë një çiban dhe të drejtuar një makarona të vogël ose oriz, kam përdorur seashells.
- Hapi 13 Pas 5 minutash gatimi, kur seashells janë gatuar në gjysmë-gatuar, fik supë dhe le të krijoj, makarona të vogla do të domosdoshmërisht "arrijnë". Shërbyer supë mund të jetë edhe e nxehtë dhe të ftohtë, spërkatën me barëra.