- Kefir - 500 mililitra
- Miell gruri - 1 Kilogram
- Sode ushqimore - 3 gramë
- Veza e pulave - 4 copë
- Suluguni - 600 gramë
- Kripë - - Për shije
Ne marrim një tas të madh, derdhim kefirin tonë, shurtojmë miellin dhe sodën, shtojmë vezë. Ne përzierim. Mesim nga përzierja rezulton e brumë. Brumë duhet të jetë shumë e butë, ajo nuk duhet të rrinë në duart tuaja. Ne bëjmë një mbushje: fshij në një krunde të madhe të sulugunit dhe përziheni atë me një vezë. Sezonin me kripë. Brumë rezultuar është e ndarë në 4 pjesë, secila prej të cilave është e ndarë në gjysmë. Ne bëjmë prej tyre ëmbëlsira të hollë. Ne kemi vënë një pjesë të mbushjes tonë në tortë. Në krye vënë tortë e dytë, edges zalepljayem, duke formuar një lloj byrek - si në foto. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan. Ne kemi vënë tortë tonë në të me një shtresë poshtë. Mbulo tiganin me një kapak dhe ziej për rreth 7-8 minuta. Me saktësi të kthehet dhe të gatuaj në anën tjetër për një tjetër 3-4 minuta. Pak ftohtë dhe shërbejnë. Khachapuri në Tbilisi janë gati - një oreks i këndshëm!
Shijet: 1-2