- vaj ulliri - 8 artikuj. lugë
- Patellxhan i madh - 450 Gram
- llambë e mesme - 1 copë
- piper zile jeshil - 1 copë
- kungull i njomë - 1 copë
- karafil hudhër - 1 copë
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- viçi terren - 450 gramë
- e domate të tokës - 900 gram
- oregano e thatë - 1 st. një lugë
- Makarona Rigatoni ose makarona të tjera të shkurtra tuba - 450 gramë
Në një tigan të madh me një kapak, ngrohini 6 lugë vaj për ngrohje të mesme. Shto patëllxhan, kuzhinier, nxitje, deri në butë, 6 deri në 8 minuta. Vendoseni në një tas, të lënë mënjanë. Shtoni tetë lugë vaj të mbetur në tigan, zvogëloni nxehtësinë në mes. Shtoni qepët, specat e ëmbël, kungull i njomë dhe hudhra. Sezoni me kripë dhe piper, kuzhinier, nxitje deri në perimet janë të buta, nga 7 deri në 10 minuta. Shtoni viçin e terrenit, kuzhinierini, nxisni dhe gatuani mishin me një lugë, 5 minuta. Sillni ujë të kripur në një tigan të madh në një çiban. Ndërkohë shtoni domate, vezë dhe patëllxhan përzierje me viçi me perime, sezonin me kripë dhe piper. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Cook mbi ngrohje të ulët, nxitje deri salcë është e trashë dhe patëllxhaneve janë të tenderit, rreth 25 minuta. Sezoni me kripë dhe piper. Ndërkohë, piqni makaronat deri në gatishmëri, sipas udhëzimeve në paketim. Drain ujin, sasi e vogël me Parmesan nëse dëshironi dhe shërbejnë me salcë gatuar.
Shijet: 8