Sallata më e pranverës E para e natyrshme, jo serë, perime të freskëta pas një dimri të gjatë në dietën tonë është rrepkë. Atdheu i tij është Azia Qendrore, ku ai ishte i njohur që nga kohërat e lashta. Dhe në Kinë filloi të rritet më shumë se tre mijë vjet më parë, duke merituar shijen dhe vlerën e saj. Kinezët janë të bindur se nëse në verë ka rrepkë, dhe në xhenxhefil të dimrit, atëherë gjatë gjithë vitit do të jeni të shëndetshëm. Jo më pak popullor kjo perime e hershme ishte në Egjiptin e lashtë, Japoninë e lashtë dhe Greqinë e lashtë. Dhe romakët e lashtë hëngrën varietetet e dimrit të rrepkë me uthull, mjaltë dhe kripë. Në Evropë, rrepkë erdhi relativisht kohët e fundit - në shekullin e gjashtëmbëdhjetë, dhe i pari që të zgjedhin për të përfshirë atë në enët e tyre ishin kuzhinier francez. Pastaj këto rrënjë kishin një ngjyrë të bardhë dhe një formë të zgjatur dhe nuk ishin asgjë më shumë se një shumëllojshmëri e vogël e rrepkë. Tashmë breeders vendosi të sjellë varieteteve të reja, më shumë me lëngje me shije më pak të ashpër. Kështu që u shfaq perimet, të cilat ne i shihnim në tryezat tona edhe para verës. Rusia i detyrohet të shfaqet një rrepkë Pjetrit të Madh, i cili e solli atë nga Amsterdami. Ky frut është i kombinuar në mënyrë të përkryer me shumë perime dhe produkte të qumështit të thartuar - salcë kosi, kefir, gjizë. Dhe, edhe pse ka receta origjinale duke përdorur rrepkë në supë lakër ose në formë të skuqur, ende më e dobishme janë frutat e freskëta, prandaj është mirë që të përgatiteni sallata nga ajo ose ta shtoni atë në supë të ftohtë dhe okroshka.
përbërësit:- Rrepkë 200g
- Kastraveci 1 pc.
- Kopër të freskët 1 bandë
- Qepë jeshile 0.5 grumbull
- Krem kosi 2 tbsp. l.
- Lëng limoni 1 tbsp. l.
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për një sallatë ju duhet të merrni një grumbull të vogël të radishes, trangujve dhe zarzavate, për krem të tharmit shtëpi, lëng limoni, kripë dhe piper.
- Hapi 2 Lani kastravecin dhe prerë atë.
- Hapi 3 Lani rreshtin dhe prerë në qarqe.
- Hapi 4 Lani perimet, të thata dhe prekni imët.
- Hapi 5 Kombinoje perimet, shtoni krem kosi, lëng limoni, një majë piper piper i zi dhe kripë.
- Hapi 6 Mix sallatë mirë dhe të shërbejë menjëherë.