- grurë faro - 1 filxhan
- kripë - Për shije
- hudhër - 1 dhëmb
- arra me pisha - 1/4 kupola
- limon, lëng - 1 copë
- llambë e vogël e kuqe - 1/2 Copë
- domate të mëdha - 2 copë (ose 450 gram domate me qershi)
- kastravec i vogël - 1 copë
- banka e miellit të brumit - 1 copë (450 g)
- Feta djathë - 1 filxhan
- vaj ulliri - 3 artikuj. lugë
- majdanoz i freskët - 1/4 filxhan
1. Shumë i imët prerë qepët e kuqe. Pritini kastravecin në 4 pjesë dhe pastaj prerë në feta 8 mm të trasha. Fetë domate. Nëse përdorni domate me qershi, prerë ato në gjysmë. Peel bizele dhe thani ato. Shkrini djathin Feta. Sillni 900 ml ujë në një tigan për një çiban, shtoni kokrra Farro dhe 2 lugë kripë. Cook për 20 minuta, derisa gruri është gati, pak e mbetur e fortë. Derdhni ujin. Shtypni lëngun nga limoni në një tas të madh, shtoni qepë të copëtuar dhe një majë kripë. Vendos mënjanë. Vendoseni finisht majdanozin. Nxehni tiganin me një shtresë jo-ngjitëse mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër dhe skuq, nxitje 1 herë, deri në kafe, rreth 2 minuta. Merrni hudhër nga tigan. Shto arra pishe në një tigan dhe skuq, duke nxitur vazhdimisht derisa arra të butë lehtë për 3-4 minuta. Hiqni arra nga tigan. Kur hudhra mjaftueshëm freskët, pastroni dhe kaloni nëpër një mulli mishi. 3. Mix qullën e thatë me qepë në lëng limoni, pastaj shtoni përbërësit e mbetur. Le sallat të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 10 minuta para se të shërbejnë.
Shijet: 3-4