- Përkuluni - 1 copë
- Lakër Savojës - 1 copë
- Ushqim deti - 400 gramë
- Rajs - 1/2 filxhan
- Basil (degë) - 1 copë
- Gjalpë - 50 gramë
- Karrota - 1 copë
- Misër (i konservuar) - 150 gram
- Kripë, piper i bardhë, kerri, xhenxhefil - Për shije
Lakër Savojës është siç duhet dhe çmontuar për gjethe të mëdha. Ne kemi nevojë për 8 fletë të mëdha. Tani përgatitini gjethet e lakrave për të përfunduar rrotullat e lakrës. Ne vendosim gjethe të mëdha të lakrave në një tigan, derdhim ujë. Vendoseni tiganin në zjarr, sillni një çiban. Si të vlim - të hiqni nga nxehtësia, le fletët shtrihen në ujë për disa minuta, pas së cilës ne pellet me ujë akull. Pastaj prerë nga pjesët e vështirë të fletë - pjesë që është e bashkangjitur në trung, dhe venat qendrore. Rajs kuzhinier deri gjysma gatuar (5-7 minuta më pak se e nevojshme). Ushqim deti ne kemi vënë në ujë të ftohtë, të sjellë një çiban dhe kuzhinier për një tjetër 2-3 minuta pas valë. Ushqim deti i zier është pastruar nga predha dhe predha (nëse ka), prerë në copa të vogla. Karotat pastrohen dhe priten në kube të vogla. Ne hedhim në një tigan me vaj paraheated dhe skuq deri në të kuqe. Qepë prerë në kube dhe shtoni në tigan për karrota. Fryni deri në qepë të butë. Përziejeni ushqimet e detit me feta, orizin e zier, qepët e skuqur dhe karotat, basilët e copëtuar, misri i konservuar (pa lëng), erëza. Llokoçis dhe lëreni mishin e mishit për 20-30 minuta, në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngjyrosur me erëza. Tjetra, të marrë një fletë lakër Savoy, vënë qendrën në qendër, dhe të fillojë mbështjellës, si rrotullon zakonshëm lakër. Rrotullat e lakrës duhet të mbështillen fort në mënyrë që të mos bien gjatë gjatë gatimit. Në një tigan, shkrihet gjalpë, hidhni rrotullat tona të lakrës dhe skuqni për ngrohje të mesme për 5-6 minuta në secilën anë. Pastaj mbushim rrotullat e lakrës me ujë të valëzuar në mënyrë që uji i zier mbulon gjysmën e lakrës dhe gatuaj derisa lëngu të zhduket (për një tjetër 15 minuta). Rrotullat e lakrave të gatuara shërbyen me salcën tuaj të preferuar. Bon appetit! :)
Shijet: 3-4