- Kungull - 150 gram
- Rajs - 400 gram (Varietetet më të mira janë carnaroli dhe arborio)
- Onions - 4 Copë
- Supë pule - 1 litër
- Vera e bardhë e thatë - 100 ml
- Gjalpë - 100 gramë
- Parmesan - 150 gram
- Vaj ulliri - 100 mililitra
- Kripë dhe piper i zi - - Për shije
Ngroheni furrën në 200 gradë. Kungull prerë në copa të mëdha, kripë piper, derdh vaj ulliri - dhe në furrë. Piqni në një fletë pjekje për 25-30 minuta derisa kungulli është i butë (të rinjtë do të zbuten më shpejt se sa e vjetër). Kur kungulli bëhet i butë, një lugë e zakonshme ndan pulpë nga zhvishem. Mishi shton në tas për blender dhe bluaj në një gjendje të pjekur. Paralelisht, në një tigan të trashë me mure rreth ngrohjes mesatare, shkrihet gjalpë. Në një tigan të nxehtë, hidhni qepën e copëtuar finisht dhe përgatiteni për rreth 10 minuta derisa të bëhet transparente. Pastaj, në të njëjtën tigan, derdh oriz tonë dhe skuq atë me qepë për 3-4 minuta në ngrohjes mesme. Pastaj derdh verë në tigan dhe, nxitje, prisni derisa të zhduket. Kur verë është avulluar - shtoni një çikë e supë dhe avulloni atë. Kur qumështi i parë i supë është avulluar - derdhim edhe një. Ne përsërisim këtë procedurë për 15 minuta. Pastaj shtoni pure kungull nga blender në tigan dhe, alternuar, shtoni dy shkrimet e supë në mënyrë alternative. Tani pilaf me lëng pule mund të hiqet nga zjarri, shtoni një gjalpë të vogël, spërkate me parmezën, përzieni mirë dhe mbuloni me një kapak për 5-7 minuta. Shërbyer nxehtë.
Shijet: 3-4