- Qengji - 800 gram
- Kripë - - Për shije
- Piper - - Për shije
- Lemon - 1 copë
- Salo - - Për shije
Mishi larë tërësisht, të thata prerë në copa jo shumë të mëdha (në madhësi me një arrë). Pjesët janë mjaft të dendura për çdo varg tjetër në një hell, e spërkasin me një kripë dhe piper të madh. Avulli duhet të jetë i vogël në madhësi për t'u përshtatur lirshëm në furrë. Ngrohja e furrës në 170 gradë. Skewers mbushur janë hedhur në një mëngë dhe të mbyllura fort. Skewers nuk duhet të prekë njëri-tjetrin. Ne e gatuajmë mishin për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të zbrazet në mënyrë të barabartë. Pastaj hapni mëngën dhe nxirrni skajet. Në furrë, vendosni mënyrën e vuajtjes dhe në nivelin më të lartë, përafërsisht në këtë mënyrë si në foto, vendosni skajërat me mish. Pan, nën skewers duhet të jetë e zezë. Ne gatuajmë mishin për 10 deri 20 minuta (varësisht nga furrën). Duke e kthyer skewers disa herë, mishi duhet të mbulohet me një kore shijshëm. Pastaj e zhvendosim mishin në një pjatë dhe e shërbejmë në tryezë. Shërbyer me sallo dhe një fetë limoni. Garnitura shërbehet më së miri me perime të freskëta, zarzavate ose sallatë me perime, të kalitur me lëng limoni dhe vaj ulliri. Bon appetit!
Shijet: 3-4