Sallatë cezari me pulë dhe croutons A e dinte Caesar Cardini se sallata e shpikur prej tij nga dëshpërimi do të bëhej kaq e popullarizuar? Vështirë! Edhe pse familja e tij ende pretendon sot se sallata legjendare Cardini u krijua jo rastësisht, por vetëm për shkak të profesionalizmit të saj të lartë. E tillë është legjenda dhe ne duhet të besojmë në këtë, sepse nuk ka të dhëna të tjera të mbetura. Çfarëdo që të ishte, "Cezari" është popullor në shumë vende të botës. Për më tepër, është vërejtur edhe nga Epicurean e Parisit si "Receta më e mirë që është shfaqur në Amerikë në 50 vitet e fundit". Sot ka një numër të madh të recetave për këtë sallatë. Gjithkush e përgatit atë në mënyrën e vet, duke shtuar përbërësit e tyre të preferuar. Nëse ju pëlqen receta e Cezarit klasik, ju mund ta gjeni në faqen e internetit. Këtë herë ne vendosëm të bëjmë një version jo më pak të popullarizuar të Cezarit me pulë.
përbërësit:- Fileto pule 200g
- Pakoja prej 200 g
- Sallatë Iceberg 200 g
- Parmesan djathi 50 g
- Hudhër 1 karafil
- Vaj ulliri 3 tbsp. l.
- Vezë pulë 2 copë.
- Mustardë 2 tsp.
- Hudhër 1 karafil
- Lemon 0.5 copë.
- Vaj ulliri 100 ml
- Kripë 0.5 tsp.
- Piper i zi piper 3 tsp.
- Hapi 1 Për këtë sallatë të marrë: fileto pule, parmesan, një mori gjethe marule, 1/2 pjesë një copë, një karafil hudhër, vezë, vaj ulliri, gjysmë limoni, mustardë dhe kripë, piper.
- Hapi 2 Mix 5 lugë gjelle vaj me 1 karafil të hudhërës së nxjerrur. Llokoçis dhe lëreni për 15 minuta.
- Hapi 3 Pritni copën në kube të vogla.
- Hapi 4 Derdhni copat e copave në vaj me hudher deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 5 Tani presini fileto pule në copa të mëdha.
- Hapi 6 Fry fileto deri në artë. Kripë dhe piper.
- Hapi 7 Bëni një salcë për sallatën. Për ta bërë këtë, piqni 2 vezë (gatuajini për 7 minuta nga pika e zierjes), ndani yolks dhe hidhini ato me mustardë. Shtrydhni një karafil të hudhërve dhe përzieni përsëri.
- Hapi 8 Pastaj shtoni vaj ulliri dhe lëng në tas me gjysmë limoni. Llokoçis tërësisht me lëvizje.
- Hapi 9 Parmesan prerë në shirita të hollë, ose hekura në rende.
- Hapi 10 Thye sallatën me duart, vendoseni mbi pllakat.
- Hapi 11 Në sallatë, vë fileto dhe croutons.
- Hapi 12 Hidh salcë.
- Hapi 13 Sasi e vogël me djathë parmigiane.