Për të marrë sasinë e kërkuar të vitaminës A, ju duhet të hani disa kilogram karota në ditë. Por në të njëjtën kohë ju mund të merrni një dozë "shoku" të nitrateve që do të duhet të shërohet nga ajo për një kohë të gjatë. Diateza dhe acarimi i traktit digjestiv, dispepsia dhe kockat e brishtë - e gjithë kjo dhe shumë më tepër "i pëlqen" edhe të dashuruarit e një stili të shëndetshëm super të shëndetshëm.
Bashkimi Evropian tashmë është shumë më i vëmendshëm ndaj produkteve të "shëndetshme". Ushqimi nga drithërat dhe krunde, me përmbajtjen e manave të pyjeve dhe frutave të rralla tropikale ... A është kaq e dobishme, siç duket në shikim të parë?
Tashmë, një komision i rreptë prej 70 sendeve të ekzaminuara me një shenjë në etiketën "Shëndetësi" u refuzua nga 54 vetë. Ata ishin të detyruar të hiqnin mbishkrimin e bukur. Dhe ende ka shumë punë përpara ...
Por kjo është Evropa. Dhe në hapësirën tonë post-sovjetike gjërat janë shumë më të këqija. Ekziston një problem global: rreziku dhe dobia e produkteve ushqimore janë aq shpesh sa që ju duhet të jeni një teknolog i vërtetë kimist për t'i kuptuar ato.
Le të lexojmë etiketat së bashku për të kuptuar lehtësisht nuancat e "dobisë".
Produktet e qumështit - jo aq qumësht!
Vini re se si janë quajtur produktet e qumështit. Tortë "Gentle", kos, një krem me salcë kosi dhe emra të tjerë të vegjël nuk janë një shqetësim për konsumatorët. Qëllimi për të shkaktuar një nxitojnë të ndjenjave është dytësore, dhe gjëja kryesore është që të shmangen GOST të rënda, OST dhe TU. Ata qartë përshkruajnë përmbajtjen e substancave të ndryshme në produktet e qumështit - gjizë, kos ose krem kosi. Ajo është rritur në një problem global, rreziku dhe dobia e ushqimit në dyqan shkon krah për krah.
Në këtë produkt qumështor - një përmbajtje të vogël të qumështit dhe shumë më tepër - të gjitha E. Starch, yndyrna vegjetale, preservatives dhe sweeteners. Por "gjalpë" (nëse prodhuesi dëshiron ta shkruajë me krenari në etiketë) duhet të përbëhet nga krem! Dhe akullore - nga qumështi dhe gjalpë!
Kostoja e përafërt e prodhimit të një briketi të tillë natyral është shumë i lartë. Pra, për hir të ekonomisë dhe për dobinë e pyllit, do të jetë e nevojshme t'i quajmë disi ndryshe, duke anashkaluar standardet "e keqja".
Yndyrë të ulët - shton yndyrë në bel!
Një komponent tjetër i problemit global të rrezikut dhe dobisë së ushqimit është pamundësia për të mbuluar të gjithë zinxhirin e të gjithë "aktorëve" në të njëjtën kohë. Ne besojmë, "blerë" në premtimin e yndyrnave të ulëta, dhe kështu - produkteve dietike. Pa marrë parasysh se si është!
Ky gjizë me yndyrë të ulët - një shije mjaft komplekse, specifike. Ai ka një cilësi të posaçme të thatë, djathi i freskët i gjedhit është shumë i pakëndshëm. Prandaj, prodhuesit shkojnë të gjitha-në: "picking" të gjitha yndyrna, në këmbim, saturuar produktin me karbohidratet. Sheqerna dhe niseshte për butësi, shije ...
Pra, djathi "i dobishëm" bëhet luftuesi kryesor për rritjen e belit, ndërkohë që kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve serioze - nga plakja e parakohshme në sëmundjet e zemrës dhe Alzheimer.
Mbi ëmbëlsirat pa sheqer
Shumë shpejt, shumë e kuptojnë rrezikun e produkteve të karbohidrateve, dobia e të cilave është e diskutueshme: problemi global për të ushqyerit në këtë rast është një tejkalim i sheqernave. Prodhuesit mësuan se si të merren me sheqer - kishte zëvendësues "të dobishëm" të sheqerit.
Por çfarë ndodh me të vërtetë në trup nën ndikimin e këtyre çokollatave të ëmbla, "të sigurta" për belin?
- trupi merr ushqim, duke sinjalizuar një përmbajtje të lartë kalori me shijen e saj të ëmbël
- në vend të kalorive të premtuara, trupi merr një biberon
- dhe reagon ndaj kësaj me një ndjenjë të shtuar të urisë.
Përveç kësaj, shumë zëvendësues të sheqerit në temperatura të larta (mbi 25-27 ° C) bien në substanca shumë të "fuqishme". Edhe në sasi të vogla ato janë helme për njerëzit. Por edhe në mot të ftohtë temperatura e trupit të një personi është ende më e lartë se kjo sferë.
Pra, ne marrim helme në vend të përfitimeve, dhe jemi të detyruar t'i përshtatemi disi atyre ...
Për fat të keq, asnjë prodhues nga tërë industria e ushqimit nuk solli pamjen e një "betimi hippokratik". Ata nuk premtojnë të "bëjnë asnjë dëm" për ne, konsumatorët. Dhe ne, në përputhje me rrethanat, jemi të detyruar të rritim kthetrat, të shmangim produktet e rëndomta, edhe nëse ato reklamohen në TV rreth orës, duke premtuar "ndriçim të zjarrtë" në stomak ose gëzim të gëzuar me një tortë me goce në një përqafim.