- Këmba e qengjit (peshon rreth 2 kg) - 1 copë
- Lemon - 1 copë
- Hudhër - 10 dhëmbë
- Kripë, piper - - Për shije
- Rosemary - 2 lugë çaji
- Mustardë - 2 lugë çaji
Motoja e gjellës: minimumi i përbërësve - rezultati maksimal! Ne lani këmbën me një qengj, duke përdorur një thikë të mprehtë, ne e prerë atë në disa centimetra të thella. Në shkurtimet, ne vendosim karafil të pastër të hudhër. Mundohuni të nxitni këmbën me hudhër në mënyrë të barabartë, në mënyrë që të jetë i njomur me shijen dhe aromën e hudhër. Lëng shtrydh nga një limon. Tani është e nevojshme për përzierje lëng limoni të marra me kripë, piper, mustardë dhe rozmarinë. Përzierja që rezulton bujarisht fshij këmbën qengji. Ne e mbyllim këmbën e deleve në një film ushqimor dhe e dërgojmë në frigorifer për të marinuar. Mjaftë për disa orë, por më të mirë të të gjitha - gjatë natës. Ne e vendosëm këmbën e qengjit në një pjatë pjekje, pak të vajosur. Piqni këmbën me qengjin si më poshtë: 20 minutat e para - në 205 gradë, pastaj ulni temperaturën në 180 gradë dhe piqni për një orë ose pak më shumë se një orë. Ne e nxjerrim mishin nga furra, mbulojmë atë me fletë metalike dhe le të qëndrojmë për 10-15 minuta. Pastaj këmbët e qengjit mund të priten në feta dhe shërbejnë në tryezë. Bon appetit, miq! :)
Shijet: 6-8