Julienne me fileto pule Julienne është një pjatë e thjeshtë, shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Mund të gatuhet në një tas shërbyes, ose në një formë fare. Natyrisht, në një koktej koktej, ky snack nxehtë fjalë për fjalë menjëherë krijon një humor pushimi. Por në qoftë se sot ju dëshironi të përkëdhelni veten me një julienne dhe nuk ka pjata të përshtatshme, përpiquni të gatuani në formë të vogël për pjekje ose tiganisje. Julien klasik është përgatitur nga kërpudhat, onions, salcë krem dhe djathë. Por çdo kulinar shpesh dëshiron që disi të ndryshojë gjellë sipas shijes së saj. Julien është vetëm një bazë e shkëlqyeshme për eksperimentet me mbushës dhe erëza. Shtimi më i qartë dhe harmonik me julienne klasik është fileto pule. Mishi pak i pjekur do të jetë shumë i përshtatshëm në qëndrueshmërinë e butë të kësaj pjatë, ju gjithashtu mund të shtoni erëza krem dhe të preferuara në vend të salcë qumështi.
përbërësit:- Mushrooms champignons 300 g
- Onions 1 pc.
- Fileto pule 300 g
- Djathë i fortë 150 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Piper terren i zi 2 majë
- Kripë 2 majë
- Qumështi 1,5 tbsp.
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Gjalpë 40 g
- Hapi 1 Për të përgatitur julien do të marrim fileto të pulave, shampanjë, qepë, djathë të fortë, gjalpë, qumësht dhe erëza.
- Hapi 2 Fileto pule është larë mirë dhe prerë në kube.
- Hapi 3 Mushrooms janë larë, drenazhuar dhe prerë në pllaka të hollë.
- Hapi 4 1 Pastroni llambën e mesme dhe thurni me prerje të imët.
- Hapi 5 Ngrohni 2-3 lugë në një tigan. vaj perimesh dhe të skuqni fileto pule derisa të vijë lehtë me kuq.
- Hapi 6 Në një tigan tjetër nxehni 1-2 lugë. vaj vegjetal dhe nxjerrni kërpudhat. Sapo ata lene leng shtoni qepë, kripë dhe piper të zi terren.
- Hapi 7 Fryni çdo gjë në nxehtësi të mesme derisa qepja është e qartë.
- Hapi 8 Për salcë shkrihet gjalpë, shtoni miell për të dhe përzier mirë derisa të qetë.
- Hapi 9 Pastaj gradualisht hyni në qumësht (fjalë për fjalë një lugë gjelle) dhe shpejt llokoçis kështu që nuk ka gunga formë - pastaj të sjellë salcë në një vlim.
- Hapi 10 Derdhni djathin e fortë në një rende të trashë.
- Hapi 11 Shtoni fileto të skuqura në kërpudha të gatshme dhe përziejeni mirë.
- Hapi 12 Në moulds julienne, hedhin kërpudha me fileto pule.
- Hapi 13 Pastaj shtoni salc, rreth 2 lugë, në mënyrë që mbushja është e mbuluar plotësisht me salcë.
- Hapi 14 Sasi e lartë e djathit të integruar.
- Hapi 15 Piqni në një furrë të nxehur në 180 ° C, 15-20 minuta para një kore të mprehta. Shërbejeni menjëherë si një rostiçeri të nxehtë.