- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- kungull mesatar - 1 copë (rreth 900 g)
- Kripë - 3/4 lugë çaji
- piper - 3/4 lugë çaji
- supë pule - 4 gota
- ujë - 1 filxhan
- gjalpë i pakripur - 4 artikuj. lugë
- llamba të vogla - 2 copë
- hudhër - 2 dhëmbë
- oriz Arborio - 2 kupola
- verë të thatë të bardhë - 1 1/2 gota
- Djathë djathë - 3/4 kupat
- Çokollatë e grirë - 1/4 lugë çaji
- gjethe të ëmbla të freskëta - 2 Art. lugë
1. Kungull pastroni, hiqni fara (mënjanë) dhe prerë në kube 1 cm në madhësi. Prisni finisht qepët për të bërë 1 filxhan. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni rreth 3 gota kungull dhe skuqni pa nxitje deri në ngjyrë kafe të artë, 4-5 minuta. Pastaj përzierje me një lugë çaji kripë dhe një lugë çaji piper. Vazhdoni tiganisjen, nxitjen, derisa kungulli është i butë dhe i errët, rreth 5 minuta. Vendoseni në kungull në një tas të vogël dhe vendosni mënjanë. 2. Ngroheni tiganin mbi nxehtësinë mesatare, shtoni farat e kungullit dhe cubat e mbetura të squashit. Cook, nxitje, derisa kungull nuk ndriçon, rreth 4 minuta. Vendos kunguj në një tigan të madh, shtoni supë me pulë dhe ujë, mbuloni dhe nxirrni për ngrohje të lartë, pastaj zvogloni nxehtësinë në të mesme. 3. Shkrihet 3 lugë gjalpi në një tigan mbi nxehtësi të mesme. Shtoni qepë, hudhra, një lugë çaji kripë dhe lugë çaji të mbetur të piperit. Fry, nxitje, derisa qepë është e butë, nga 4 deri në 5 minuta. Shtoni orizin në tigan dhe kuzhinierini, duke nxituar, derisa kokrrat të bëhen të tejdukshëm në skaj, rreth 3 minuta. Add verë dhe kuzhinier, nxitje, për 4 deri në 5 minuta. Ndërkohë, silleni supë të nxehtë përmes një sitë të mirë në një tas, duke marrë sa më shumë lëng që të jetë e mundur. Hidheni supë në një tigan, mbuloni dhe mbani në nxehtësi të ulët për ta mbajtur supë të nxehtë. 4. Kur vera zhytet plotësisht, shtoni 3 gota supë të nxehtë dhe gjysmën e kubit të squashit në oriz. Llokoçis, nxitje çdo 3-4 minuta, derisa lëngu është zhytur, dhe fundi i tiganit është pothuajse i thatë, rreth 12 minuta. Shto gota me supë të nxehtë dhe kuzhinier, nxitje vazhdimisht derisa të absorbohet, rreth 2 minuta. Përsëriteni me supë të mbetur 2 ose 3 herë, derisa orizi të jetë gati. Llokoçis me gjellë të gjelbër të mbetur gjalpë, djathë të grirë Paragjykuar, urtë të copëtuar dhe arrëmyshk. Shtoni butësisht kungullin e mbetur. Nëse dëshironi, shtoni më shumë filxhanë supë në mënyrë që risot nuk është shumë i trashë. Menjëherë paraqitet.
Shërbimet: 4-6