- Spageti - 900 gramë
- Basil lë - 8 copë
- Për qofte: viçi - 330 gram
- derri - 330 gram
- hudhër - 3 dhëmbë
- thërrime bukë - 3/4 kupat
- vezë - 2 copë
- Djathë djathë - 3/4 kupat
- majdanoz - 1/4 filxhan
- kripë - 1/4 lugë çaji
- piper i zi - - Për shije
- qumësht - - Për shije
- vaj ulliri - 1/2 filxhan
- Për salcë: qepë e verdhë - 1 copë
- hudhër - 3 dhëmbë
- banka (900 g) e domate - 1 copë
- banka (900 g) e domate të grimcuar - 1 copë
- verë e bardhë apo e kuqe - 1/2 filxhan
- kripë - 1/4 lugë çaji
- sheqer - 1 lugë çaji
- Piper i zi - - Për shije
- majdanoz - 1/4 filxhan
1. Në një tigan me ujë të kripur, vlim spageti deri gati. Hudhra lejoi përmes shtypit. Vendoseni finisht majdanozin. Për të bërë qofte, përzihet viçi, mish derri, hudhra, breadcrumbs, djathë, vezë, kripë, piper, majdanoz dhe një qumësht pak në një tas. 2. Me duart tuaja, formoni qofte të mesme dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Vendoseni tiganin në frigorifer për 5-10 minuta. 3. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh ose tigan të madh mbi ngrohjen mesatare. Shto qepë dhe skuq deri në kafe. Vëreni qepat në një peshqir letre dhe vendosni mënjanë. 4. Pritini qepët. Hidhni hudhërin përmes shtypit. Vendoseni finisht majdanozin. Në të njëjtën tigan të shtoni qepë dhe hudhër dhe skuq për disa minuta, deri në transparente. Shto domate, domate të copëtuara dhe verë, nëse përdoren. Shtoni kripë, piper, sheqer dhe majdanoz. Llokoçis dhe kuzhinier mbi ngrohjes mesatare për 20 minuta. 5. Shto qofte dhe blini butësisht me salc. Ulja e nxehtësisë dhe ziej për 30 minuta, duke nxitur butësisht disa herë. Sasi e vogël me basil para se të shërbejnë. 6. Vendosni pllakat spageti të gatuar, qofte me salcë, spërkatni parmezën shtesë dhe shërbejeni.
Shijet: 8