Pie me mbushjen e arre dhe lulekuqe Receta për këtë byrek më ofroi Pjetri nga Izraeli. Nga foto unë isha i interesuar në procesin e gatimit. U ndryshova mënyrën e palosjes së spirales, shtova disa përbërës. Në përgjithësi, tortë doli të jetë e bukur dhe e shijshme. Hera e parë që kam bërë një mbushje arre dhe-lulekuqe. Për shkak të shtimit të niseshtës në masë të qumështit, mbushja doli e butë, e shijshme dhe e pajisur me lehtësi në shiritin e brumit. Kush i pëlqen pies maja - të përpiqet të gatuaj, unë mendoj se ju do të pëlqen atë!
përbërësit:- Mielli, gruri 400 g
- Vanilje sheqeri 4 g
- Sheqeri 3 tbsp. l.
- Qumësht 150 ml
- Kripë 4 g
- Gjalpë 100 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Maja thatë 10 g
- Uji 30 ml
- Niseshte patate 1 tbsp. l.
- Apple 2 copë.
- Plum 500 g
- Sheqeri 2 tbsp. l.
- Poppy 70 g
- Bajame 60 g
- Qumësht 150 ml
- Gjalpë 10 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Mjaltë 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të bërë një tortë frutash, do t'ju duhet një brumë: miell, maja, vezë, gjalpë, qumësht, sheqer, kripë; për mbushjen marrin qumësht, bajame, poppies, sheqer, niseshte, ujë, kumbulla, mollë; për puding tortë: gjalpë, mjaltë, vezë e verdhë veze.
- Hapi 2 Derdhni maja me qumësht të ngrohtë. Lëreni për 5 minuta.
- Hapi 3 Përzjeni miellin e përzier me sheqer vanilje dhe kripë.
- Hapi 4 Shto vezën, gjalpin e zbutur, maja, të tretur në qumësht të ngrohtë në përzierjen e thatë.
- 5. Hani brumë. Lini në ngrohtësi për 1 orë.
- Hapi 6 Niveli i holluar në ujë të ftohtë.
- Hapi 7 Në ndërkohë, piqni qumështin, shtoni sheqer, bajame të pjekura të tokës, lani dhe thani në një tigan. Vlim për 10 minuta, nxitje. Pasi derdhni një rrjedhje të hollë niseshteje, gatuajini për 2 minuta. Mbushja është e gatshme.
- Hapi 8 Pritini gjysmat e mollës në feta të holla. Hidh kumbulla. Pritini në feta.
- Hapi 9 Përgatitni brumin si një drejtkëndësh dhe prerë në 3 shirita.
- Hapi 10 Pjesët e vija duhet të ngjiten së bashku me ujë ose qumësht në një shirit të vetëm të tërë. Ktheje atë. Në mes të shiritit, vendosni një mbushje të lulekuqe. Lubrifikoni skajet e qumështit dhe kombinoni. Nxeheni furrën në 180 ° C.
- Hapi 11 Transferoni brumin në një formë të ngopur. Filloni dhe në të njëjtën kohë ktheni tortën me një unazë (shtresë poshtë). Feta dhe mollë feta mes provës në një spirale. Vendoseni tortën për 15 minuta në nxehtësi.
- Hapi 12 Piqni në një furrë të nxehtë për 50 minuta. 10 minuta pas fillimit të pjekjes, yndyrat tortë me vezën e verdhë veze të një veze.
- Hapi 13 Hiqeni byrekun e përgatitur, nxehtë lubrifikoni përzierjen e mjaltit me vaj, të freskët në grilë. Shërbyer me çaj.