Buka pure
- 1 filxhan bizele
- llambë
- flokëkuq
- 300 g të mëlçisë së pulës
- 50 g gjalpë
- kripë
Metoda e gatimit:
Shpëlaj bizele në ujë të valë dhe kuzhinier deri gjysmë gatuar, nxitje herë pas here. Onions copëtuar trashë dhe karrota shtoni në bizele dhe vazhdojnë të gatuaj deri gatuar. Mëlçia zhytet në qumësht, pastaj skuq. Kombinoje masën e bizele-perimeve me mëlçinë, shtoni gjalpë dhe përzihet plotësisht me një blender në pure. Shërbyer me piper të ëmbël. Kjo pure mund të përdoret gjithashtu si një mbushje për një byrek.
Sallatë "Tenderness"
- 2 karota
- 4 patate
- 2 mollë
- llambë
- 100 gram djathë + 4 vezë + zarzavate
- kripë
- piper i zi terren
- majonezë
Metoda e gatimit:
Qepët presin imët, karotat dhe patatet vlojnë. Apple zhvishem. Të gjithë përbërësit janë rubbed në një rende të madhe. Vendosni shtresa: patate, qepë, karrota, vezë, mollë, vezë, karrota, qepë, patate. Lubrifikoni të gjitha shtresat me majonezë. Sasi e sallatës me djathë të integruar. Para se të shërbeni, dekoroj tryezën në shije.
Casper Cake
Për provën e pjatës:
- 6 vezë
- 200 g sheqer
- 150 g miell
- 2 tbsp. l. arra
- 2 tbsp. l. kumbulla të thara
- 1/3 tsp. vanillin
- 0.5 tsp. sode (shuar me uthull)
Për enët e kremëses:
- 200 g krem kosi
- 2 tbsp. l. sheqer
- 2 tbsp. l. kakao
- 10 g xhelatine
- 100 ml ujë të zier (të ftohur)
Metoda e gatimit:
Përgatitja e ëmbëlsirave: rrahni vezët me sheqer derisa pesha rritet me 3 herë, futni gradualisht të gjithë përbërësit e tjerë, përveç miellit. Brumë është përzier në një masë homogjene, dhe pastaj me kujdes derdh në miell. Piqem biskota në 200 C për 30 min. Ftohtë, prerë së bashku në dy ëmbëlsira. Për të përgatitur një krem: për të shpërndarë xhelatinën në ujë, për të ngrohur deri në 50 ° С, për të hyrë në përbërës të tjerë. Prisni ëmbëlsira me krem, kombinoni. Sasi e vogël me patate të skuqura kokosit dhe pluhur kakao. Vendoseni në frigorifer.
Nxjerrja e perimeve
- gjoks pule
- patate
- qepë, djathë
- flokëkuq
- patëllxhan
- kungull i njomë
- polka dots
- piper i ëmbël
Për enët e karburantit:
- 2 vezë
- paste domate
- 200 g krem kosi
- kripë për shije
Metoda e gatimit:
Patate vlojnë në një uniformë në gjysmën e gatishmërisë, unaza të pastra dhe nashinkovat, të vendosura në fund të pjatës. Breast prerë në kube, të vënë në patate. Karrota fshij në një rende të vogël, të vënë në fileta. Pritini perimet e mbetura në kube dhe vendosni ato në shtresa (rendi nuk është i rëndësishëm). Të biesh në gjumë nga lart me bizele dhe për të mbushur me salcë. Sasi e vogël merak me djathë. Rrjedh në furrë për 1,5-2 orë në 150-180 ° C.
Sallatë «Solomka»
- 2 panxhar
- 3 patate
- llambë
- 200 g çdo suxhuk të tymosur
- majonezë
- gjelbërim
- kripë, piper
Metoda e gatimit:
Vumë panxharët dhe patatet. Pritini të gjithë përbërësit me kashtë, përzierni me herbs copëtuar dhe sezonin me majonezë, kripë dhe piper për shije.
Pansky sallatë
- 200 g proshutë të tymosur
- 2 domate
- 1/2 kanaçe misri
- 100 g djathë
- majonezë
Metoda e gatimit:
Hiqni domate nga lëvozhga, prerë ato dhe proshutë në kube. Ngrini djathin në një rende të mirë. Përhapni përbërësit në shtresa, lubrifikoni secilën prej tyre me majonezë: proshutë, domate, misër, djathë. Dekoroj me gjelbërim.
Ëmbëlsira "Maestro"
Për provën e pjatës:
- 100 g margarinë e butë
- 4 vezë
- 1-1,5 gota miell
- majë e kripës
Për enët e kremëses:
- 3 proteina
- 1 gotë sheqer
- 3-4 tbsp. l. e ujit
- acid limoni në majë të thikës
- fruta për shije
Metoda e gatimit:
Në tenxhere, derdh 1 gotë uji, të vënë në zjarr, shkërmoqet margarinë atje dhe shtoni një majë të kripës. Kur valë, menjëherë hiqni nga nxehtësia, shpejt derdh në miell, përzierje. Butësisht, një në një kohë, përzënë vezë në brumë, gatuaj mirë. Ngroheni furrën në 200 ° C. Lugë brumë në një fletë pjekje greased në një distancë të madhe nga njëri-tjetri. Vendosni tabaka për pjekje në një furrë të nxehtë, pas 10 minutash, ulni temperaturën në 170 ° C. Piqni derisa të jeni gati për rreth 15 minuta. Fikni nxehtësinë dhe lejoni të qëndroni në furrë për një kohë. Pastaj merrni atë, cool it, prerë atë në gjysmë dhe të mbushur atë me krem. Përgatitja e kremit: nxitoni të bardhët me acid limoni në një shkumë të fortë. Nga sheqeri dhe uji për të bashkuar një shurup ngjitet dhe, pa u ndalur fshikullimin e proteinave, gradualisht shtoni atyre shurup. Pas kësaj, futeni kremin edhe për 10 minuta derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar. Anije të përfunduara prerë në gjysmë, vënë krem dhe copa të frutave në mes të secilit.
biskota
Për provën e pjatës:
- 1 filxhan kefir
- një pako me margarinë të butë
- 3 gota miell
- 1 tsp sode (mos e shuani)
- 1 tsp kripë
Për mbushjen e gjellës:
- 300 g arra
- 1 gotë sheqer
Përgatitni mbushjen e pjatës:
300 g arra të bluaj në një blender me një gotë sheqer. Margarina rubbed me miell, sode dhe kripë, pour në kefir dhe me kujdes gatuaj. Brumë mbështjellë një shtresë të hollë, sasi e vogël me arra grimcuar me sheqer. Roll në një listë. Pritini në copa 3-4 cm të trasha, vendosni në një fletë pjekje të yndyrshme, yndyrat me të verdhë veze. Piqni në një furrë të nxehtë në 180 ° C për rreth 30 minuta.
Pizza "Më e thjeshta"
Për provën e pjatës:
- 1/2 filxhan me ujë
- 30 g maja
- një majë kripë dhe sheqer
Për mbushjen e gjellës:
- llambë
- 0.5 kg salcice ose sallam të zier
- 0.5 kg djathë të fortë
- majonezë
- keçap
Gatuaj brumin nga maja, kripë dhe sheqer. Le të dalë. Pastaj hidhen hollësisht në një shtresë, vendosni në një pjatë pjekjeje. Vendoseni në furrë, nxeheni në 150 ° C, për 15 minuta, në mënyrë që brumë të rritet dhe të jetë pak i pjekur. Mulli është hequr, copëtoni pak vajra me vaj perimesh dhe silleni me ujë. Pastaj shtrij shtresat me shtresa: 1 shtresë - salcice, i integruar; 2 shtresa - onions finely copëtuar; 3 shtresa - djathë, i integruar. Top me pizza dekoroj me majonezë dhe ketchup. Vendoseni në furrë, paraheated në 230-250 ° C. Piqni për 20-30 minuta.
Buns, rrotullon
- 1 filxhan qumësht
- 50 g maja
- 150 g margarinë
- Vezët
- 1/2 filxhan sheqer
- vanillin
- 4 gota miell
Për mbushjen e gjellës:
- 100 g lavazhit, vaj
- 1/2 filxhan sheqer
- 100 g kakao
Metoda e gatimit:
Nga përbërësit e ofruar, gatuani brumin, le të vijnë në një vend të ngrohtë. Pastaj rrokulliset brumë, yndyrat me gjalpë, spërkatën me sheqer dhe kakao. Rrokullisni rrotullën, prerë në copa të vogla, le të dalë, yndyrat vezë. Piqni në një furrë, të nxehur në 180 ° C, për 30 minuta. Ju mund të spërkatni buns me sheqer pluhur.
Pizza "Vjeshtë"
Për provën e pjatës:
- 30 g maja
- 0.5 kg miell
- 150 ml qumësht
- 20 g margarinë
- 1 tsp. sheqer
- majë e kripës
Për mbushjen e gjellës:
- 200 g pule të zier ose 250 g sallam
- 2 qepë (të prera dhe të skuqura)
- 3 speca të ëmbël
- 4 domate
- 3 djathë të përpunuar
- majonezë
- keçap
Metoda e gatimit:
Maja holluar në qumësht të ngrohtë, shtoni sheqer, kripë dhe 2 tbsp. l. miell, margarinë e shkrirë, të vendosur për 15 minuta për të lejuar që maja të shpërndahet. Pastaj shtoni miellin e mbetur, gatuani brumin. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Kur vjen puna, rrokullisni në një shtresë, përhapeni në një fletë pjekjeje, lyejeni brumin me majonezë, keçap, sillni qepë, feta domate, silleni me pulë të shkrirë të grirë (ose sallam), djathë. Piqni në furrë, vendosni piper dhe copëtoni për 15 minuta.
Cake "Good News"
- 6 vezë
- 300 g sheqer
- 6 tbsp. l. kakao
- 1 filxhan miell
- 3 tsp. pluhur pjekje për brumë
- kripë
- vanillin
Për enët e kremëses:
- 0.5 L krem kosi
- 1 gotë sheqer
- vanillin
- pineapple ose shurup tjetër për shije
Metoda e gatimit:
Vërvidhni vezët me sheqer dhe vanilje deri në të bardhë. Derdh në miell të përzier me pluhur pjekje, dhe lëvizje për një tjetër 10-15 sekonda. Shto kakao, përzihet, ndahet në dy pjesë. Vendoseni brumë në një myk, të vajosur dhe të spërkatur me miell. Vendoseni në furrë, të nxehur në 180 ° C. Piqni për rreth 15-20 minuta. Kur ëmbëlsirat qetësohen pak, thithini me shurup. Përgatitja e kremit: mundi salcën me sheqer dhe vanilje në një masë homogjene. Përhapni lëkurat e ftohur me krem, spërkatni me arra.
Cookies Gjalpë Kikirik
- 90 g gjalpë badiava (mundësisht me copa arra)
- 130 g miell
- 80 g gjalpë
- 100 g sheqer
- vezë
- 1 tsp. pluhur pjekjeje
- 0.5 tsp. kripë
Metoda e gatimit:
Përzihet gjalpi i zbutur me të gjithë përbërësit. Vendoseni brumin e gatuar në frigorifer për 1 orë. Lubrifikoni fletën e pjekjes me gjalpë. Nga brumë për të formuar topa të vogla, të vendosni në një tabaka për pjekje, të rrafshoni. Merrni një pirun, zhytni në ujë të ftohtë dhe shtypni poshtë dhe mbi biskota për të marrë një djeg. Trungu duhet të zhytet në ujë shpesh, në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Ngroheni furrën në 180 ° C. Piqni biskota për 12-15 minuta.
Pizza "Familja"
Për provën e pjatës:
- 2 gota qumështi
- 1 tbsp. l. maja
- 2 tbsp. l. sheqer
- miell
Metoda e gatimit:
Përgatitni lugën: qumështi vlon dhe ftohtë, shtoni maja, kripë, miell, sheqer, për të marrë një goditje. Mbulo me një peshqir dhe le të qëndrojë për 20 minuta. Shtoni vajin e perimeve dhe gatuani brumin. Kur brumi është i përshtatshëm, rrokullisni shtresën dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer. Llokoçis pirun me një pirun, vendoseni në brumë. Suxhuk, kërpudha, domate, qepë, hudhra të prera në kube, vihen në pizza. Djathë hekura në një rende të madhe dhe spërkasë në krye. Hidh majonezë dhe ketchup, spërkatën me piper të tokës, kripë. Dekoroj me gjelbërim. Piqni në furrë deri sa të gatuar.
Kafe me lëng portokalli
- 2 gota uji
- 1h. l. kanellë
- 0.5 tsp. kardamom
- 0.5 tsp. xhenxhefil
- karafil
- 5 tsp. kafe të freskët
- sheqer
Ushqimi i kërkuar:
- 2 gota kafe të zezë të përgatitur fllad
- leng shtrydhur fllad 4 portokall
- sheqer për shije
Kafe e mëngjesit
- 2 tsp. kafe të çastit
- 1 tsp. sheqer
- një fetë limoni
- 150 ml ujë
Metoda e gatimit:
Përgatitni kafe të zezë dhe derdhni në gota të nxehtë. Portokallët e prerë në gjysmë, shtrydh lëng në gota e kafe dhe shtoni sheqer në shije. Kafe e çastit, fetë limoni, 1 tbsp. l. sheqeri mundi në një shkumë të pjekur të verdhë-kafe, shtoni 150 ml ujë të valë dhe derdhni në gota. Sezoni derdh në ujë të vluar dhe vlim për 15 minuta. Pastaj shtoni kafe dhe sheqer dhe vlim për një tjetër 5 minuta. Sapo të vendoset toka, kafe mund të derdhet në gota.
Çaj kardinal
Për 7 servings gjellë:
- 1/4 filxhan çaj të ftohtë të zi
- 4 gota uji
- 150 g sheqer
- 1/2 filxhan lëng limoni
- 3/4 filxhan lëng portokalli
- rum
- pije
Metoda e gatimit:
Uji me sheqer të shtuar për të vluar, pastaj pour lëng portokalli dhe limoni në të, një rum të vogël dhe liker. Pastaj shtoni infuzion çaj, përzierje dhe të ngrohtë (por nuk vlim!).
Tea-Punch
- lëng 2,5 limon dhe 2 portokall
- 250 konjaku dhe rum
- 0,5 L ujë të vluar
- 2 tbsp. l. çaj
- 150 g mjaltë
Metoda e gatimit:
Mix konjak dhe lëngje, duke shtuar zest 1/2 limon dhe 1/2 portokalli. Pas disa orësh, përzierja është filtruar dhe derdhur çaj të nxehtë të fortë. Pastaj shtoni mjaltë dhe rum. Përdorni në sasi të vogla.
Verë shurupit me verdhë veze
- 1 l verë të bardhë në tryezë
- 200 ml tryezë verë e kuqe
- 2 yolks
- 4 tbsp. l. sheqer
- 3 karafil copë kanellë
Dredhëzat me verë duhet të rrihen deri në formimin e shkumës, duke mos çuar në vlim. Shërbyer verë e nxehtë e nxehtë me të verdhë veze në gota të gjatë. Një shtesë e madhe për këtë verë mulled është akullore me bazë biskotë ose me arrë. Vumë një verë të bardhë tryezë me karafil dhe kanellë. Në mënyrë të veçantë bluaj yolks vezë me sheqer. Veza e vezëve vihet në një zjarr të ngadaltë. Në një rrjedhje të hollë me nxitje të fuqishme, derdh verë të kuqe të nxehtë në përzierje.