Receta të shpejta të enëve nga orizi

Rajs mund të befasojë me shumëllojshmërinë e atyre që e përdorën atë vetëm si garniturë. Në Lindje, pa oriz, nuk ka një vakt të vetëm, secili e konsideron veten një mjeshtër i vërtetë i përgatitjes së tij, dhe recetat e enëve numërohen në qindra, në mos mijëra. Rajs është një nga drithërat më të njohura në botë, sepse është e lehtë për t'u përgatitur, ushqyese dhe e kombinuar mirë me shumë produkte të tjera.

Receta të shpejta të enëve nga orizi - tema e artikullit.

ushqim deti

Përzierje të freskëta ose të detit me turshi me krem, llokoçis dhe shtoni salcë domate të nxehtë. Ngrohtë në një enë të mbyllur për 6 min. në nxehtësi mesatare deri në valë, duke nxitur 2-3 herë.

Krem kosi

Fry miell në gjalpë deri në artë. Llokoçis, derdh supë dhe të sjellë një çiban për ngrohje të ulët. Shtoni paste ngjishe domate, pastaj salcë kosi dhe piper i copëtuar, piper i zi, kripë dhe sheqer.

mollë

Shpërndani një sasi të vogël të sheqerit në uthull të mushtit të mollës dhe vendosni në një pjatë, në një zjarr të dobët. Sa më shpejt që përzierja fillon të vlim, hiqni nga pllaka, shtoni lëng limoni dhe le salcë cool.

Risotto me arra

Fry arra për 5 minuta. në zjarr mesatarisht. Cool dhe shtypni të mëdha. Fry kërpudha për 1 tbsp. lugë vaji. Sillni supë pule në një çiban, uleni nxehtësinë dhe lëreni të lëngojë. Në orizin e mbetur të skuqura të naftës, qepë të copëtuar dhe hudhër të copëtuar për rreth 5 minuta, në mënyrë që orizi të ketë fituar një ngjyrë të artë. Ngadalë derdh në 200 ml të supë. Vazhdoni të ziejnë, nxitje, mbi nxehtësinë e mesme derisa të absorbohet lëngu. Shto një tjetër 200 ml të supë dhe vazhdon të ziehet. Kur lëngu absorbohet, shtoni supë të mbetur (të gjitha manipulimet me supë duhet të zgjasin rreth 15 minuta). Vendoseni spinaqin, djathin, piperin, kërpudhat, arra në orizin e përfunduar dhe shërbejeni.

Tavë djathi me pulë

Pritini gjinjtë e pulës në feta dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Në një tas të madh, përzieni brokoli, oriz, bizele dhe vendosni një shtresë në krye. Në një tas, përzierje supë pule, supë djathë, prerë në copa të vogla të domate, qumësht dhe piper të kuq tokës. Shtoni gjysmë çedra dhe mozzarellë. Hidh këtë përzierje të pulave dhe perimeve. Shkrini krisurët e kripur dhe spërkatni me pjatën. Vendosni çadrën dhe mozzarellën e mbetur. Piqni, pa mbuluar, në një furrë të nxehur deri në 180 ° për 35-40 minuta.

Rajs pjekur me pulë dhe qershi

Hidhni orizin në tigan, shtoni 1/2 lugë kripë, derdhni 0,5 l ujë, nxirreni dhe ulni nxehtësinë. Mbulo dhe gatuaj për 15 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lini të qëndrojë nën kapak për 5 minuta të tjera. Kripë e copëtuar e mishit të pulës dhe piperit. Fry qepë copëtuar finely në vaj ulliri deri butë, shtoni copa pulë dhe kuzhinier për 4-5 minuta. Vendoseni në një tas. Në të njëjtën tigan, shkrihet gjalpë. Vendos gjysmën e orizit të gatuar, të butë me një lugë, pre-dip atë në vaj. Mbani në nxehtësi të ulët, pa mbuluar ose nxitje, 8 minuta për të bërë një kore të artë nën, dhe orizi ka fituar një nuancë të verdhë. Shto në një tas me copa pule, orizin e mbetur të zier, qershi dhe sheqer, përzieni. Vendoseni në tigan mbi orizin. Shkriu shafran ose shafran i Indisë në 2 tbsp. lugë të ujit të nxehtë, derdh oriz dhe pulë në krye. Mbulo dhe piqem për një tjetër 5 minuta. Kthejeni me kujdes tiganin në një pjatë të madhe shërbyese. Sasi e vogël me arra të copëtuara dhe të plota. Nëse dëshironi, ju mund të dekoroj gjellën me chives dhe qershi të freskëta.

Rajs pjekur me pulë dhe qershi

Fasule të kuqe në kubane

Hidhni fasule me 4 gota ujë. Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe zierni për 2 minuta. Hiqni nga nxehtësia, mbuloni dhe lini të qëndroni për 1 orë. Vendos përsëri pan në zjarr përsëri. Shto një llambë, prerë në gjysmë, një fletë gji dhe 4 gota ujë. Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë, mbuloni dhe gatuani për 1-1,5 orë, derisa fasule të jetë e butë. Merrni qepë dhe gjethe gji nga pan. Nga rreth 1/2 filxhan fasule, kuzhinier patate pure dhe vendin e tyre në një tigan. Prisni finisht qepat e mbetura. Prisni piperin jalapeno nga fara dhe prerë në copa të vogla. Sipë qepë, dhe piper në vaj ulliri mbi ngrohjes mesatare për rreth 8 minuta. Shtoni hudhër të copëtuar, qimnon e tokës, kokrrat e limonit, kripën dhe piperin. Fry, nxitje, një tjetër 1-2 minuta. Vendos qepët e skuqur në një tigan me fasule. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë. Cook në ngrohje të ulët, pa mbuluar kapak, 5-10 minuta, në mënyrë që përzierja është pak thickened. Shërbejeni fasulet e përfunduara me oriz të nxehtë. Dekorojeni pjatën me koriandër, copa piperësh jalapeno dhe feta limoni.

Oriz i skuqur vegjetarian

Vërvidhni vezët nga 2 tbsp. lugë uji. Në një tigan tiganishtë lehtë, kuzhinier omlet dhe vendin e saj në një pjatë të veçantë. Fshini tiganin, derdhni vaj në të dhe skuqni në mes të nxehtësisë hudhër të grirë dhe xhenxhefil të integruar për rreth 30 sekonda. Shto brokoli, karrota të grirë në një rende të madhe, prerje të hollë të selino dhe spec i kuq i imët. Fry për 2 minuta. Vendoseni në tigan me bizele të copëtuara, kunguj të njomë të verdhë, prerë feta, dhe ziej për 2 minuta të tjera. Pastaj derdh supë dhe salcë soje. Ziej rreth ngrohjes të ulët për 3 minuta derisa perimet janë të buta. Shtoni orizin e zier, qepët e gjelbër të imët dhe vezët e fërguara. Ulja e nxehtësisë në minimum dhe mbajeni gjithçka në zjarr për 5 minuta të tjera.

Oriz i skuqur vegjetarian

Salcë klasike pesto për oriz

Përzierni të gjithë përbërësit përveç vajit, dhe rrahu mirë me dorë ose në një blender. Vazhdoni të mundeni, derdhni me kujdes vajin. Salcë e gatshme mund të ruhet në frigorifer deri në një muaj. Elb dhe oriz me kërpudha dhe spinaq. Shpëthyet skuqjen dhe orizin me ujë të ftohtë. Shtoni supë, sillni një çiban, uleni nxehtësinë, mbuloni dhe gatuajini për 45 minuta derisa lëngu të zhytet plotësisht. Fry në kërpudha vaj ulliri, qepë copëtuar finely dhe hudhër për 7 minuta. Në një tas të madh, kombinoni elb dhe oriz me kërpudha dhe qepë të gjelbërta të imët. Mbuloni dhe vendosni në të ftohtë për 2-4 orë. Përgatitni stacionin e benzinës menjëherë para se të shërbeni. Për ta bërë këtë, shkundni mirë uthullin e verës, vajin e ullirit, trumzën dhe piperin. Mix salcë me qull përfunduar. Vendi në një pjatë, ujdisje me gjethe spinaq dhe lule nenexhik.

Elb dhe oriz me kërpudha dhe spinaq

Paella e artë me karkaleca

Pritini prawns përafërsisht dhe skuq ato mbi ngrohjes mesme në një tigan të madh në 1 lugë gjelle vaj ulliri. Kripë dhe piper. Fry për rreth 2 minuta, nxitje herë pas here. Merrni jashtë dhe cool. Fry në të njëjtën vaj në një tigan të thellë qepë finely copëtuar deri butë. Shto hudhër dhe silleni për 1 minutë më shumë. Derdh oriz, rigon dhe shafran i Indisë, gatuaj për 1 minutë. Hidh supë, kripë dhe piper. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë. Ziejuni mbi nxehtësinë e ulët për 5 minuta, derisa shumica e lëngjeve absorbohet dhe orizi bëhet i butë. Vendos bizele dhe pods qepë gjelbër finely copëtuar. Gatuaj për 3 minuta të tjera. Shtojini prawns dhe qepë pranverë, feta diagonalisht. Sasi e vogël me majdanoz të copëtuar.

California Rolls

Përfundoni qilimin e makisit (mat) me film ushqimor. Vendoseni mbi të gjysmë fletë alga deti me një anë me shkëlqim. Në një buzë të gjatë të nori vë një grusht oriz i gatuar sipas udhëzimeve në pako, e vendosni me dorën tuaj dhe një kile të vogël. Hiqni kastravecin dhe avokado nga zhvishem dhe farat dhe prerë ato në shirita. Thjerë lehtë hasabi në mes të fletës nori. Vendoseni qepën e puplave të saj, salmonin, krem ​​djathin, kastravecin dhe avokado. Duke përdorur një rrogoz, hidhni rrotullën, duke lënë një buzë nori 2.5 cm të gjerë. Për ta bërë shkopin e norit të rrinë më fort, disa herë rrotulloni rrotullën me një mat. Me kujdes shpalosni mat, duke hapur rrotullën. 9 Rrotulloni në mënyrë të barabartë rolin e orizit në havjar të peshkut fluturues. Sasi atë me farat e susamit. Zhyt tipin e një thike të mprehtë në ujë të zier. Heqja e thikës me lart, prekni me dorezë në mënyrë që xhami të lëngojë poshtë tehut. Vendosni rrotullën në tabelën e prerjes dhe prerë në gjysmë, dhe pastaj, duke vënë dy copa krah për krah, 3 copa më shumë për të bërë 6 copa. Shërbyer me xhenxhefil marinuar, ishuj dhe salcë soje.

Nori (algat e shtypur)

sushi

Përzieni uthull me ujë në një raport 1: 1. Vishni gishtat. Shkrini një grusht orizi në një petë të ngushtë. Lubrifikoni peshkun me një sasi të vogël të wasabi. Në një fetë me peshk, vendosni një grimë orizi dhe shtypni me gishtin tuaj për të bërë një gjurmë. Fluturojeni gungën me gishtin e indeksit nga ana tjetër. Kthejeni peshkun sushi lart.

Rolls me ton dhe kastravec

Pritini fletën nori në gjysmë dhe vendoseni në makis. Shtrojeni mbi të një shtresë orizi me sushi me një trashësi prej rreth 9 mm, duke lënë një bosh një anë të gjatë të norit. Lehtë të naftës wasabi oriz dhe të vënë në mes të mbushjes (feta thinly kastravec ose feta ton). Roll makis nga buzë pranë jush, duke mbajtur mbushjen me gishtat. Roll makis në fund dhe shtrydh lehtë tuba marrë. Shpalos makis dhe hapur roll. Pritini në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetë "California Rolls".

Risotto me pule dhe artichokes

Pritini qepë të imët për 4 minuta dhe vendosni në një furrë me mikrovalë. Shto oriz, supë pule, kripë, arrëmyshk dhe piper. Mbuloni dhe vendosni në furrë për 10 minuta. Shto gjinjtë e pulës prerë në copa të vogla, të mbuluar dhe ziej për një tjetër 10 minuta. Vendosni artichokes të prera të mëdha, mbuloni dhe lëreni të qëndroni për 10 minuta. Vendoseni gjalpë, djathë të integruar, basil dhe shërbejeni.

Sallën e Sushi me boronica, nenexhik dhe rrepë

Cook oriz. Pritini turnips në kube, dhe kastravec në kube të vogla. Prisni spinaqin, presini lakër Pekinese dhe qepë të pranverës, grisni në copa të vogla gjethe nenexhik. Mix gjithçka, shtoni boronica. Në një tigan të vogël, mix uthull oriz, vaj susam, salcë soje, wasabi dhe shtrydh hudhër. Vendoseni në zjarr dhe sillni një çiban. Derdheni me kujdes salcën në oriz dhe përzieni. Sasi e vogël me kikirikë të skuqur të copëtuar.

Oriz i pjekur me karkaleca deti

Shkrini karkalecat. Fry proshutë mbi ngrohjes mesme derisa të freskët, të thatë në peshqir letre dhe shkërmoqet në një tas të veçantë. Lini në tigan 1 tbsp. një lugë yndyre, derdh pjesën tjetër në një tas të vogël. Fry në një tigan qepë finely copëtuar, shtoni 250 ml ujë, shtoni paste domate, sheqer dhe kripë. Llokoçis derisa të qetë. Merrni 4 moulds për një souffle me një kapacitet prej rreth 200 g, vënë ato në 3 tbsp. lugë oriz të thatë. Vendoseni në një tabaka për pjekje. Përhapni qepë të skuqura me paste domate në mënyrë të barabartë në oriz. Mbulo tavolinat me fletë metalike, vendoseni në një furrë të nxehur në 180 ° dhe piqni për 40 minuta derisa orizi bëhet i butë. Në procesin e pjekjes, nxisni një herë. Shpëlaj karkaleca dhe thatë atë. Vlim 4 gota ujë në një tigan me 1 lugë çaji kripë. Vendosni karkaleca në të për 1-3 minuta. E Në një tigan të madh të skuqura sliced ​​feta hollë, speca të ëmbla finely copëtuar dhe hudhër grirë në 1 tbsp. një lugë yndyre e mbetur pas tiganisjes së proshutës. Shtoni karkalecat. Hidhni niseshtën në një tas. Hidhi 1 gotë ujë të ftohtë, llokoço, shtoni piper i kuq, piper i zi dhe pak kripë. Hidheni në tigan, ku karkalecat janë të skuqura. Pastaj shtoni proshutë. Mbani në zjarr, nxitje, deri sa të trasha. Pas shfaqjes së flluskave, mblidhni për 2 minuta të tjera. Hiq orizin nga furra. Lejoni të qëndroni për 10 minuta. Hiqni me kujdes pllakën. Këshillë në pjatën shërbyese me një myk oriz, rreth hedhur karkaleca.

Sallatë paella me gjeldeti

Mbushini orizin sipas udhëzimeve në paketim dhe spërkatni atë me shafran. Vumë mishin e Turqisë. Të dyja, dhe një tjetër cool. Përgatiteni salcën. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas 1/2 lugë kripë dhe piper i zi në tokë në majë të thikës. Shto uthull dhe llokoçis derisa kripë të treten tërësisht. Hidhni në vaj ulliri dhe përzieni përsëri tërësisht. Në një tas të madh, kombinoni feta të vogla të Turqisë, domate dhe speca të ëmbla, bizele, Kastrati, qepë të copëtuar, të prera në shirita të hollë dhe proshutë të skuqur. Shto oriz dhe salcë. Llokoçis. Vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë. Para se të shërbejnë, spërkatni me bajame të tokës dhe borzilok. Dekorojeni pjatën me gjethe basilike.

Kerri perimesh

Në një tigan, piqni ujë me një copë ujë, vendosni fasulet dhe kuzhinierini nën kapakun për 5 minuta. Shto salcë domate dhe pluhur kerri. Pas valimit të ulët të ngrohjes, mbuluar dhe ziej për një tjetër 3 minuta. Përgatit orizin sipas udhëzimeve në pako. Në pjatën shërbejnë në njërën anë të orizit, pranë saj - fasule me salcë. Sasijeni gjellë me cilantro të copëtuar ose qepë të gjelbërta të prera, sasi e vogël me vaj ulliri.

Shto sheqer dhe çakëll e gjysmë limoni në qumësht. Vendoseni në zjarr dhe sillni një çiban. Shtoni orizin, kripën, ulni nxehtësinë dhe gatuajini për 25 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lini të ftohet në temperaturën e dhomës. Herë pas here, nxisni. Shtoni shuarjen e mbetur. Ndani proteinat nga yolks. Shto yolks në oriz, përzierje. Pritini të bardhët në një shkumë të fortë dhe hidheni butësisht në përzierjen e orizit. Vendoseni orizin në një pjatë të pjekur, të vajosur dhe të spërkatur me bukëpjekje. Piqni në një furrë të nxehur deri në 180 ° për 35 minuta.

Burrito me oriz dhe fasule

Përgatit orizin duke ndjekur udhëzimet në pako. Përzihet në një tas me perime të konservuara. Fërkojeni në një djathë të madhe më të madhe, hiqeni finely cilantro dhe shtoni të gjitha në perimet. Përzieni orizin me përzierjen e perimeve. Pritini bukën pita në disa shirita të gjerë, ngjiteni me salcë salsa, vendoseni në qendër të çdo 4 tbsp. lugë përzierjen e orizit dhe përfundojë atë në një tub. Lubrifikoni me formë yndyre të kuzhinës për pjekje. Vendos stërvitjen në myk me një shtresë poshtë, mbulojeni formën me fletë metalike dhe piqni në një furrë të nxehtë deri në 220 ° për 15 minuta.

Supë e gjatë me pule me oriz

Fetë pjesë të vogla të karrota, selino, kërpudha dhe skuq ato në gjalpë mbi ngrohjes mesme deri në butë. Shto miell, përziej. Hidh supë, vendosni mish pule, oriz, piper, përzierje dhe kuzhinier deri sa të trasha. Shtoni qumësht, krem ​​dhe shërbejeni.

Picadillo e Turqisë me Kastrati

Vlim me 200 ml verë dhe 1.3 l ujë në një tigan. Vendos orizin në ujë të valë. Pasi vlon uji, fikni zjarrin. Cook orizin për 10 minuta. Përzihet 200 ml verë, uthull molle dhe salcë meksikane. Në një tigan të thellë, të vënë mbushur gjeldeti, qepë copëtuar, speca copëtuar e ëmbël, shtrydh hudhër, kanellë, qimnon terren, piper i kuq dhe i zi, kripë. Rrjedhin derisa perimet janë të buta. Hidh përzierjen e verës dhe uthullit në tigan dhe të derdhni një çiban. Shto domate, boronica të thata dhe ullinj. Sillni një çiban. Ulja e nxehtësisë dhe ziej nën kapak për 10 minuta. Mbytni orizin me një pirun për t'i dhënë ajrosje. Vëreni Piccadilly gati në krye. Shërbyer gjellë të nxehtë.

Pilaf i pilaf

Qengji i prerë në copa të vogla, spërkat me kripë dhe piper, skuq në gjalpë të shkrirë, së bashku me qepë të imët. Kur qepët dhe qengjat të skuqen, derdhini me ujë, që vetëm ta mbuloni qengjin me ujë, shtoni farat e shegës. Mbulo mbulesën me një kapak dhe gatuaj derisa mishi është i butë. Shpëlaj orizin në ujë të valë të kripur dhe kuzhinier derisa drithërat jashtë janë të buta, dhe brenda tyre do të mbajnë akoma një elasticitet. Hidhe orizin në një cope dhe pije atë me ujë të ftohtë. Shkrihet disa nga yndyra në tigan, vendosni orizin e zier, derdhni yndyrën e mbetur, mbyllni kapakun dhe ngrohni për 40-45 minuta. Kështu që orizi nuk ngjitet në pjesën e poshtme të tiganit, vendosni një tortë shumë të hollë në fund të një brumi të thjeshtë të përgatitur për petë. Kjo tortë shërbehet në tavolinë me plov. Para se të shërbejnë në një pjatë në një pjatë ose në një pjatë, vendosini copa deleje së bashku me lëngun në të cilin ata janë të zier, dhe derdhini me oriz të nxehtë.

Pilaf i pilaf

Mish pule ose qengji copëtoni copa që peshojnë përafërsisht 40 gram, kripë dhe skuqni mbi gjalpë të shkrirë. Shto supë, qepë kafe, një acid limoni pak, copëtuar speca e ëmbël dhe të sjellë në të gatshme. Piper dhe vendoseni 10 minuta në një furrë të nxehur në 180 °. Cook oriz thërrmues, përzierje atë me shafran për të dhënë atë një ngjyrë të verdhë. Kur shërbejnë në tryezë në një pjatë, vendosni orizin e bardhë, të lyer me majë, pastaj mish. Hidhni vaj dhe spërkatni me kanellë.

Qull riz me kërpudha

Kërpudhat shpëlahen dhe zhyten për 1-1,5 orë në dy gota ujë të ftohtë. Pastaj pije dhe kuzhinier përsëri në ujë, në të cilën kërpudhat ishin ngjyhet, duke e transferuar paraprakisht në një tjetër enët, në mënyrë që sedimenti të mbetet në fund. Kur kërpudhat janë të gatshme, hiqni ato, prerë imët dhe supë me kërpudha (ajo do të mbetet rreth 1-1,5 gota) të sjellë një çiban. Ju lutemi kripë. Vendoseni gjalpë me supë, qepë të copëtuar dhe të thekur, oriz. Pas 15 minutash gatim, shtoni kërpudha. Cook deri gati në ngrohje të ulët (e mundur në një furrë pak të nxehtë).

Tavë me oriz dhe vezë

Piqni patatet në ujë të kripur, pure në pure dhe rrahni vezën. Prisni finisht qepën dhe ruani në vajin e perimeve. Gatuani vezët e ziera me presje të imët, përzieni me oriz të zier dhe qepë të skuqura, sezoni me kripë, piper, majdanoz të copëtuar dhe kopër. Në një tigan, i përzier me vaj perimesh dhe të spërkatur me bukëpjekje, vendosni një shtresë patate, pastaj oriz me vezë dhe patatet e mbetura. Top me një vezë, sasi e vogël me vaj perimesh dhe spërkatni me djathë të integruar në një rende të madhe. Piqni në një furrë të nxehtë për 10-15 minuta.

uzbek

Pulen e copëtuar në copa të vogla dhe të skuqura në një valle (mundësisht të hedhura hekuri) në yndyrë të nxehtë. Shtoni qepët dhe karotat e prera në shirita dhe skuqni në vend me dele. Hidhni qengjin me 4 gota uje, shtoni kripë, piper, nxirrni. Shpëlaj tërësisht orizin, derdhni ujë 3-4 herë, e vendosni në një kazan me qengjin dhe nivelin. Kur uji në kazan është zier, të bëjë disa grooves në oriz deri në fund të tenxhere. Për të siguruar që pilaf nuk është djegur, derdhni këto groove në 1-2 st. lugë me ujë, mbështesni fort enën me një kapak dhe lëreni për 20-30 minuta në një nxehtësi shumë të ulët. Para se të shërbejnë, vendoseni pilaf në pjatë me një rrëshqitje, dekoroni me një gjethe majdanoz.

Uzbekisht pilaf

Pritini pulën në copa të vogla dhe të skuqura në një tigan në st. lugë vaji 4-5 minuta. Vëreni pulën në një pjatë, dhe në një tigan të skuqura proshutë diced dhe salcice për 3 minuta. Transferoni ato në një pjatë me pulë. Hidhni në tigan një tjetër 1 tbsp. lugë gjalpë dhe skuq atë për 4 minuta. selino finely copëtuar, hudhër copëtuar dhe onions kuqe të copëtuar të kuqe. Shto oriz, domate, supë, shirita të piperit, kripë, erëza, fletë gji, mish dhe sillni një çiban. Mbulo dhe ziej derisa të absorbohet lëngu. Përhapni prawns peeled në krye, lehtësisht shtypur ato në oriz, të mbuluar me një kapak dhe të gatuaj në një furrë preheated deri në 180 ° për 10 minuta. Hiqni fletën e dafinës. Sasi e vogël e pllakës së gatuar me majdanoz të copëtuar dhe qepë të gjelbërta të imët.

Speca mbushur

Pritini kërpudhat në pllaka të holla, skuqni pak në vaj perimesh për të hequr lagështi së bashku me qepë të imët. Rajs vlim në ujë të kripur me shtimin e 1 lugë çaji vaj perimesh për 5-7 minuta. Hidhe atë në një kolektor. Mix oriz me kërpudha, misër, basil terren, kripë, piper dhe përzierje tërësisht. Në specat prerë pjesën e lartë, hiqni fara dhe septums. Mbushni specat fort me mbushjen, duke u përpjekur të mos leni boshllëqe. Vendosni specat në tenxhere për të shuar, derdhni pak ujë, art. vaj lugë lugë, shtoni hudhër dhe kripë. Ziej në ngrohje të ulët për 30 minuta.

Puding Rajs

Thith rrush të thatë. Boil oriz në ujë të vluar për 10 minuta. Derdhni ujin dhe derdhni orizin me qumësht të nxehtë. Shto kripë dhe kuzhinier, nxitje të vazhdueshme, 25-30 minuta. Vendosni sheqer, vezë, lyejeni rrushin në oriz, përziejeni mirë, transferoni ato në një tigan dhe piqni në një furrë të nxehtë deri në 180 ° për 30 minuta. Puding gatshëm vënë në një pjatë shërbejnë dhe prerë në pjesë. Shërbejeni në tryezë me kajsi të konservuar, të dekoruar me gjethe nenexhik.