Rrushi është një kokrra të shijshme, shumë e popullarizuar në vendin tonë. Përveç cilësive të shijes, rrushi gjithashtu ka shumë prona të dobishme për bukurinë dhe shëndetin e njeriut.
Rrushi është i njohur që nga kohërat e lashta dhe nuk është pa arsye se quhet dhuratë magjike e natyrës. Në natyrë, ka pak manaferta dhe fruta të tjera që mund të konkurrojnë me rrush për shijen e tyre dhe cilësitë ushqyese, të përfitojnë nga shëndeti dhe bukuria e njeriut. Në rrush janë të përqendruar shumë substanca vitale organike dhe minerale për trupin, si dhe shumë vitamina. Çfarë lloj pronash të dobishme të rrushit e bëjnë atë një ushqim të domosdoshëm?
Përfitimet e rrushit
- Rrushi është një depo e substancave të dobishme për njerëzit. Mishrat e rrushit përmbajnë shumë amino acide: lizinë, cistinë, argentinë, histidine, metioninë, glicinë, leucinë dhe të tjerë. Vlera e këtyre aminoacideve është e përqendruar në një mobilizim të shpejtë dhe të lehtë nga trupi për të ruajtur proceset vitale vitale të mbështetjes së jetës. Për shembull, pjesëmarrja e aminoacideve në sintezën e proteinave të lëkurës, sintezën e vitaminave, hormoneve të ndryshme, pjesëmarrjen në formimin e arginines (ure), stimulimin e proceseve të rritjes (lizin) dhe të tjera.
- Përmbajtura në substanca polifenolike të rrushit kontribuojnë në aktivizimin në trupin e metabolizmit të shoqëruar me zhvillimin e trupit të njeriut, veçanërisht sistemin e frymëmarrjes. Duhet të theksohet posaçërisht se flavanoidet, catechins dhe anthocyanins që përmbahen në manaferrat e rrushit janë në gjendje të reduktojnë efektet e lëndimeve të rrezatimit, si dhe të parandalojnë ndikimin e tyre negativ në trup.
- Mishrat e rrushit të freskët përmbajnë vitamina shumë të tretshme. Për shembull, A, B1, B2 dhe shumë të tjerë. Për shkak të pronave të tyre të dobishme, lehtësimit dhe aktivitetit të tretjes, këto vitamina tejkalojnë shumë vitamina të ngjashme të furnizuara me ushqime të tjera.
- Kationet e një sërë makro dhe mikroelementesh të përfshira në rrush dhe lëng rrushi janë shumë aktivë. Rreth 250 mg kalium përmbahen në njëqind gram lëng të freskët nga pulpë e rrushit. Kjo përmbajtje e kaliumit tejkalon në mënyrë të konsiderueshme përmbajtjen e mandarins, portokalleve dhe manave dhe frutave të tjera. Përmbajtja sasiore e kalciumit është rreth 17 mg, e cila është rreth shumën e njëjtë si në dardhë dhe boronicë. Fosfori gjendet në masën 22 mg për 100 gram rrush. Magnezi - 7 mg, natriumi - 2 mg, hekur - 0.6 mg për 100 gram lëng rrushi ose rrushi i freskët. Për shkak të bollëkut të mikroelementeve, rrushi nuk është inferior ndaj frutave të tilla si dardha, boronica, limoni, portokalli dhe të tjerët.
Aplikimi i rrushit
Këto, si dhe shumë prona të tjera të rrushit e kanë lavdëruar atë në kohët e lashta si një produkt me vlerë të lartë, mjekësore dhe thjesht e nevojshme për bukurinë dhe shëndetin e një personi.
- Rrushi përdoret për trajtimin kompleks të anemisë, tuberkulozit dhe sëmundjeve të ndryshme të traktit gastrointestinal.
- Substancat e tilla si fruktoza dhe glukoza e rrushit, në sajë të tretjes së tyre të plotë dhe të shpejtë nga trupi, janë një nga mjetet e domosdoshme në trajtimin e dobësisë së përhershme të përgjithshme të trupit. Rrushi ndihmon në rivendosjen e aktivitetit normal të sistemit nervor dhe kardiovaskular.
- Prania në rrushë, si vitamina, sheqerna, kationë dhe acide organike, asimiluar shpejt dhe lehtë, përcaktojnë jo vetëm vetitë fiziologjike të produktit, por edhe dietikën.
- Rrushi konsiderohet një produkt i vlefshëm energjie.
- Përveç kësaj, është e njohur për pronat e tilla të rrushit si një rritje në diuresë dhe sekretim urinar, nxitjen e larjes së trupit, ka hemostatik, alkanizues dhe veti choleretic.
- Ndikim i madh në traktin e tretjes dhe sistemin excretory. rrushi neutralizon substanca të tilla të dëmshme si indole, skatole, fenol.
Rrushi në gatim
Ky përfitim i rrushit ka përcaktuar përhapjen e gjerë terapeutike. Por jo vetëm manaferrat e freskëta të rrushit posedojnë prona të dobishme. Jo më pak të njohura janë produktet e marra nga manaferrat e tyre të freskët: lëngjet dhe koncentratet jo-alkoolike të konservuara, tharjen e rrushit (rrush të thatë), komposto, pastë dhe produkte kuzhinare me shtimin e rrushit të freskët ose të tharë.
Për shembull, nga mishi i kondensuar i rrushit bëhet tableta. Këto tableta merren me ujë mineral për të trajtuar dhe përmirësuar trupin (ëmbëlsirat e shndërruara në Borzhomnye). Në vendet e Kaukazit, mielli i grurit dhe mishi i rrushit, me shtimin e llojeve të ndryshme të arra, rrush të thatë dhe fruta të tjera të thata, e bëjnë Juçen.
Frutat dhe frutat më të mira merren nga varietete të rrushit me shumë pulpë dhe eshtra të vegjël ose varietete të rrushit si kishë-mish, kur nuk ka fare gur. Cilësitë e bollshme janë bllokim ose bllokim, të marra nga varietetet e rrushit me një shije isabel ose muskat dhe me tul të dendur (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia dhe të tjerët).
Ka shumë receta për marinadat. Për përgatitjen e marinadës së rrushit marrin varietetet me manaferrat e mishit, për shembull: Italia, Kardinali, Karaburnu, Muscat Aleksandriani, derdhni uthull dhe shtoni shije të aromave të ndryshme.
Në prodhimin më të gjerë, acidi, i quajtur guri i verës, është i një rëndësie të madhe, e cila prodhohet nga produktet e mbeturinave të industrisë së verës. Acidi i tillë përdoret gjerësisht në industrinë e ëmbëlsirave, konservimit, joalkoolikës, verës, fotokimikës, farmaceutikës, shtypjes dhe tekstilit.
- Rrushi dhe produktet e bëra prej tij, të përfshira domosdoshmërisht në dietë në ndërmarrjet me kushte që konsiderohen serioze dhe të dëmshme për shëndetin e njeriut.
- Rrushi sigurisht përfshihet në menunë e sanatoriumeve, spitaleve, shtëpive të pushimit dhe institucioneve të tjera mjekësore dhe parandaluese.
- Në varësi të sezonit, objektet e fëmijëve japin komposto të rrushit, lëngut të rrushit, bllokimit ose bllokimit, si dhe rrushit të freskët.
Berries e rrushit janë një nga manaferrat më të dobishme për bukurinë dhe shëndetin e njeriut. Duke përdorur rrush, çdo ditë ju kujdeseni për shëndetin tuaj.