Menuja e thërrmijave të vitit të dytë të jetës është dukshëm ndryshe nga dieta e një foshnjeje njëvjeçare. Sigurisht! Në fund të fundit, është koha që foshnja të kalojë gradualisht në tryezën "e rritur".
Familja festoi me gëzim përvjetorin e parë të foshnjës - thërrmimi shpërtheu qirinën në tortë ditëlindje (deri tani vetëm një), mori një grumbull dhurata, dëgjoi shumë fjalë të këndshme nga të ftuarit ... Cilat janë produktet e dobishme për fëmijët deri në 3 vjeç për të zgjedhur? Njerëzit vendas po shohin gjithnjë e më shumë se sa fëmija filloi të ndryshojë çdo ditë, jo vetëm jashtë ... Siç thonë pediatrit, kjo periudhë karakterizohet nga ritme të larta rritjeje të fëmijës.
Traktin gastrointestinal të thërrmijave gjithashtu fillon të ndryshojë në mënyrë aktive, por ende mbetet e papërsosur. Kjo është për shkak të funksionit të pamjaftueshëm të gjëndrave të tretjes, të cilat janë përgjegjëse për ndarjen e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve.
Prandaj nutritionists fëmijët këshillojnë fuqishëm prindërit për të paraqitur kërkesa të veçanta për të ushqyerit dhe produkteve për fëmijën e vitit të dytë të jetës. Në fund të fundit, organizimi analfabet i të ushqyerit të një fëmije mund të shkaktojë probleme serioze në një moshë më të vjetër. Për shembull, mungesa e hekurit mund të çojë në uljen e ritmit të zhvillimit të psikomotorisë në moshë të re, aftësinë për të kujtuar dhe fokusuar në vitet shkollore.
Mangësia e jodit çon në ndërprerjen e formimit të gjëndrës tiroide, zhvillimit të vonuar të neuropsikiatrisë, zvogëlimit të imunitetit. Mungesa e kalciumit dhe vitaminës D ka pasoja të pafavorshme për indet e eshtrave. Nga rruga, është vërtetuar se kalciumi është depozituar më aktivisht në kockat në fëmijëri, gjatë periudhës së rritjes. Për të siguruar që fëmija të marrë të gjitha ushqimet e nevojshme dhe në të njëjtën kohë të parandalojë tejkalimin e të tjerëve, dieta duhet të ndryshojë.
Proteina e klasës së lartë , hekuri, zinku, vitaminat B2 dhe B6 e bëjnë mishin një produkt të domosdoshëm në ushqyerjen e foshnjës të vitit të dytë. Në mish, ndryshe nga produktet e tjera me origjinë shtazore, hekuri është lehtësisht i tretshëm (sidomos në viçin dhe turqinë). Thërrime gatim mund të jenë të gjitha llojet e mishit të kafshëve: viçi i mprehtë, mish viçi, mish derri, pulave, lepuri - në formën e prerjes, të zier ose të zier. Nga rruga, cutlets duhet të jetë steamed ose i zier në një tigan (pa kore crusty!). Por mishi i pasur i mishit, sidomos në eshtra, fëmijët e vitit të dytë të jetës nuk janë të rekomanduara. Për fat të keq, asnjë proteinë, asnjë kripëra minerale, as vitamina nuk kalojnë në supë. Por në menynë e fëmijëve prej 1,5-3 vjeç në institucionet parashkollore të gjitha të njëjta përfshijnë supave në pulë apo supë mishi. Dietikët kanë mendime të ndryshme për këtë gjellë - ka një plus të padiskutueshme në të, dhe, në të njëjtën kohë, minus janë të ashtuquajturat substanca nxjerrëse. Nga njëra anë, ato stimulojnë oreksin, japin një shije të veçantë për enët e para, nga ana tjetër - substancat ekstraktuese rrisin prodhimin e enzimeve digjestive dhe kjo krijon një stres shtesë në gjëndrat e tretjes së fëmijës dhe mund të çojë në mosfunksionim në punën e tyre. Për të njëjtën arsye, fëmijëve nuk u jepet mishi yndyror dhe lëng mishi i ndryshëm. Produktet e dobishme për një fëmijë deri në 3 vjeç mund të jenë mish me yndyrë të ulët, një shumëllojshmëri të frutave, perimeve dhe lëngjeve natyrore.
rropulli
Në nënproduktet (mëlçia, zemra, gjuha), në krahasim me mishin, niveli i proteinave dhe hekurit është më i ulët, por përmbajtja e mikroorganizmave (zinku, bakri, mangani) që marrin pjesë në hematopoezën është më i lartë. Prandaj, ato mund t'u këshillohen fëmijëve me nivel të ulët të hemoglobinës. Por sasia e substancave yndyrore dhe nxjerrëse në nënprodukte është mjaft e madhe, kështu që ato nuk duhet të përdoren më shumë se një herë në 7-10 ditë.
Një grup i veçantë i produkteve të mishit janë lloje të ndryshme të salcice, salcice dhe salcice. Për fëmijët e moshës parashkollore, janë zhvilluar produkte të veçanta të sallamit, të cilat prodhohen sipas një recetë të veçantë, me kërkesa më të larta për cilësinë e lëndëve të para. Por në vitin e dytë të jetës përdorimi i sallameve të specializuara madje duhet të jetë një përjashtim sesa rregulli. Norma e mishit natyral në ditë për një fëmijë nën 2 vjet është 60-70.
Ashtu si mishi, peshku është një burim i proteinave me cilësi të lartë, hekurit dhe vitaminës B12. Në peshkun detar ka një sasi të konsiderueshme të jodit dhe fluorit, ka edhe hekur, por tretet më keq. Vajrat e peshkut janë të larta në vlerën e ushqimit. Kjo unike është e lidhur me praninë e acideve yndyrore polyunsaturated gjatë zinxhirit në klasën Omega-3. Ata luajnë një rol të rëndësishëm në zhvillimin e strukturave të trurit, organeve të vizionit, imunitetit, sistemit të qarkullimit të gjakut. Për menunë e fëmijëve, llojet më të pakta të peshqve - cod, haddock dhe pike-perch janë më të mirët. Shkalla ditore është e njëjtë me atë të mishit. Enët e peshkut përgatiten 1-2 herë në javë, për zëvendësim me mish. Peshku i kripur dhe havari nuk përdoren për përgatitjen e pjatave për fëmijët e vitit të dytë të jetës për shkak të sasisë së tepërt të kripës në to dhe ushqim deti (gaforre, karkaleca, kunguj, kallamar, karavidhe etj.) - për shkak të alergjisë së lartë potenciale dhe një sasi të konsiderueshme substancave nxjerrëse. Përjashtim është leshterik (kala e detit). Sallata nga ajo mund t'i ofrohet një fëmije të moshës 1,5-2 vjeç (20-25 g). Por fëmijët me dështim të veshkave duhet të japin leshter me kujdes.
vezë
Vezët janë të pasura me një proteinë shtazore të plotë - ideale për përmbajtjen dhe balancimin e të gjitha aminoacideve thelbësore. Përveç kësaj, ato përmbajnë vitamina A, D, B2, beta-carotene. Në vitin e dytë të jetës fëmija mund të hajë 1/2 vezë në ditë ose 2-3 vezë në javë. Vezët e papërpunuara nuk mund të konsumohen.
Në vitin e dytë të jetës së foshnjës, këshillohet të vazhdoni me përdorimin e qumështit të veçantë të foshnjës, kefir, kos. Afër dy vjet, ju mund të prezantojë ende ryazhenka dhe varenets. Sasia e qumështit, së bashku me produktet e qumështit të thartuar, në ditë duhet të jetë së paku 500 ml. Përveç kësaj, djathë - rreth 5 gram, salcë kosi - 10 gram, gjalpë - 20 gram, djathë gjizë - 50 gram në ditë (ose forma e casseroles, syrnikov 100-200 gram, disa herë në javë). Përmbajtja e yndyrës së produkteve të qumështit nuk duhet të jetë e lartë: qumësht - deri në 3.2%, gjizë - deri në 9%, krem kosi - deri në 20%.
Këto produkte përbëjnë pjesën më të madhe të dietës së foshnjës - deri në 70%, ato i japin fëmijës energji.
Fëmijët e vegjël mund të hanë bukë gruri dhe thekër. Të padëshirueshme - tërësisht kokërr. Shuma e rekomanduar e bukës në dietën e tre viteve të para është 15-20 g thekër dhe 50-60 g grurë. Më e vlefshme e makaronave janë ato që janë bërë nga gruri i durumit. Ato përmbajnë nivele më të larta të proteinave dhe vitaminave.
Në mesin e drithërave, hikërror dhe tërshërë preferohen. Ato përmbajnë shumë proteina, minerale (magnez, zink, bakër), vitamina. Rajs është gjithashtu e mirë - ajo është më shumë se në drithëra të tjera, karbohidratet. Ju mund të përdorni dhe drithëra misri - në vlerën ushqyese, ajo vjen afër orizit. Por vlera e bollgur është e vogël, por për shkak të shijes së saj të mirë, ndonjëherë mund të jetë e pranishme në tryezën e fëmijëve. Përveç kësaj, është e domosdoshme për casseroles. Për të rritur vlerën e saj ushqyese do të ndihmojnë fruta dhe fruta të thata. Nuk përdoret për enët e fëmijëve (deri në 3 vjet) elbi i padisiplinuar dhe elbi. Millet është mjaft i pranueshëm, por është e dëshirueshme në kompani me oriz ose kungull.
Në dietën e fëmijëve të vitit të dytë të jetës ju mund të përdorni perime të papërpunuara. Përjashtohen vetëm përfaqësuesit e tyre të mprehtë - rrepkë, rrepkë. Për përgatitjen e enëve të para, të dyta dhe desserts ju mund të përdorni të dy perime të freskëta dhe të ngrira, fruta dhe manaferrat. Ditën që fëmija duhet të marrë deri në 300 gram perime dhe 150 g fruta. Frutat e thata përdoren pas një viti si pjesë e drithërave, kompoteve, putrave, desserts. Megjithatë, sasia e frutave të thata nuk duhet të kalojë 50 g në javë.
impuls
Është një burim bimore me proteina të lartë dhe aminoacide esenciale. Sidomos shumë proteina në soje. Ulja e gazit me përdorimin e bishtajore mund të jetë, nëse ato janë zier siç duhet dhe nëse është e mundur për t'u çliruar nga lëkura. Në dietën e foshnjës së viteve të para të jetës, përdoren gjerësisht bizele dhe fasule, si dhe produkte të specializuara të qumështit të lëngshëm dhe djathë. Produkte të tjera soje për foshnjat nuk rekomandohen.
Yndyrna ushqimore
Vajrat vegjetale ndryshojnë në përmbajtjen e acideve yndyrore Omega-6 dhe Omega-3, si dhe në përmbajtjen e vitaminës E. Acidet yndyrore Omega-6 gjenden në të gjitha vajrat vegjetale, kështu që nuk ka deficit. Omega-3 acid vetëm soje, rapeseed dhe vaj liri janë të pasura. Vitamina E është e bollshme në vajin e sojëve. Doza e përditshme e vajit vegjetal për fëmijët nën 3 vjet - 5-7 g (kjo është 1-2 teaspoonfuls).
Sheqeri dhe ëmbëlsirat
Fëmijët pas një viti që nuk vuajnë nga alergjitë, ju mund të jepni mjaltë (1-2 lugë çaji 2-3 herë në javë). Nga ëmbëlsirat deri në racionin e fëmijëve pas një viti përfshijnë marshmallow, pastilla, marmelatë, jam, jam, jam, cookies, në një sasi prej 10-15 gram në ditë. Çokollata dhe produktet prej saj nuk i japin fëmijëve deri në 3 vjet. Megjithëse si një shtesë shije, ajo (në sasi të vogla) ndonjëherë përfshihet në pijet e fëmijëve të prodhimit industrial.
pije
Më të njohurat janë lëngjet, kompotat, kissels, pije frutash. Lëngjet përdoren më së miri nga fëmijët e specializuar ose nga familja. Mos harroni se konsumimi i tepruar i pijeve të tilla mund të çojë në lirimin e stolit, kështu që sasia e tyre nuk duhet të tejkalojë 200-300 ml në ditë. Kissels nuk përdoren më shumë se 1-2 herë në javë.
Afër 2 vjet në dietën e fëmijëve përfshin një teas të dobët të zi dhe të gjelbër. Pas një viti ju mund t'i ofroni fëmijës tuaj një pije nga cikori. Me qumësht, kjo pije është shumë e shijshme. Pas 1-1,5 vjet, crumbs mund të jepet kakao, por vetëm në mëngjes, pasi ajo aktivizon aktivitetin e sistemit nervor dhe kardiak. Por kakao dhe çaji është më mirë të mos pini pas enëve të mishit, sepse substancat që përmbajnë ato reduktojnë thithjen e hekurit.
Kripë dhe erëza
Një pjesë e rëndësishme e kripës hyn në trupin e fëmijës me produkte konvencionale. Shkalla e konsumit të kripës për thërrimet është 0.5-1 g në ditë. Ta themi thjesht, ushqimi për fëmijën duhet të kriptohet në mënyrë që të duket se nuk ishte e kripur. Ju mund të përdorni kripë jodizuar gjatë gatimit të ushqimit të fëmijëve. Nga erëza, në doza shumë të vogla, mund të përdorni piper i ëmbël dhe i bardhë, fletë gji, basil, trumzë, koriandër, borzilok, rozmarinë dhe piper i ëmbël.