Salcë e mbushur perime Historia është e heshtur rreth dy ngjarjeve interesante në jetën e Marco Polo në Kinë. Thuhet se ai mësoi të puthte një princeshë kineze dhe solli në Kinë një recetë për makarona. Megjithëse, ndoshta, kinezët tashmë në atë kohë shpikën pasta e tyre. Italianët, të mërzitur se patentat për prodhimin e makaronave janë në Kinë, disa shekuj janë rafinuar në krijimin e salcave të reja për pasta. Ka shumë salca. Sot ne do të njoftohemi me një salcë mjaft të kënaqshme të patëllxhanit të perimeve. Kombinoje me erëza dhe plotësoni salcën me përbërës të rinj për shijen tuaj.
përbërësit:- Patëllxhan 2 copë.
- Hudhër 2 karafil
- Vaj ulliri 80 ml
- Domate 10 copë.
- Qepë vjollcë 1 pc.
- Kripë 4 g
- Sheqeri 4 g
- Piper i zi piper 4 g
- Hapi 1 Për të përgatitur salcë për makarona, është e nevojshme për të marrë patellxhan, hudhër, qepë, domate, vaj ulliri, kripë, sheqer, piper i zi terren.
- Hapi 2 Patëllxhan larë, thatë, prerë në copa të vogla, kripë. Lëreni të qëndroni për 15 minuta.
- Hapi 3 Qepni hudhër dhe hudhër (1 dhëmb), copë finely në chunks.
- Hapi 4 Hidh 2 tbsp në tiganin e nxehtë. l. vaj ulliri dhe qepë kafe me hudhër për 2 minuta.
- Hapi 5 Pritini domatet në copa të vogla. Shtoni ato në qepë të copëtuar dhe hudhër. Rrjedhin për 10 minuta.
- Hapi 6 Karafil i dytë i hudhërve në hudhër. Në një tjetër tigan të nxehtë pour 2 tbsp. l. vaj ulliri dhe skuq hudherin e pjekur.
- Hapi 7 Patëllxhan shpëlarje nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe shtrydhur jashtë. Vendoseni në tigan për hudhër. Fry për 10-15 minuta derisa patellxhan është gati.
- Hapi 8 Mix perimet. Shtoni kripë, sheqer në shije. Piper. Të qetësohem.
- Hapi 9 Ndërkohë, vlim në një tigan të gjerë të tiganit sipas udhëzimeve.
- Hapi 10 Pastroni perimet, por jo shumë të imët. Shërbyer me makarona për darkë ose darkë.