Patties me oriz dhe mëlçie Pies hollë i lëngshëm, i ajrosur, i butë dhe tepër i shijshëm mbushur me mëlçi, oriz dhe onions gjelbër! Pies të tilla mbeten të buta dhe në ditën e dytë pas pjekjes! Pak kore të shijshëm, bukë të përsosur maja, shumë mbushje - kjo është ajo që ata janë! Ne me të vërtetë e pëlqyen atë, unë rekomandoj! Qumështi është shumë i shijshëm!
përbërësit:- Maja e thatë 20 g
- Qumësht 0,5 litra
- Vezë e pulave 4 copë.
- Kripë 1 lugë.
- Miell gruri 1 kg
- Sheqeri 150g
- Vaj i rafinuar me luledielli 220 ml
- Mëlçia derri 300 g
- Mish derri 300 g
- Oriz me avull 200 g
- Qepë e gjelbër 1 bunch
- Qepë vjollcë 1 pc.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 100 ml
- Kripë 0.3 tsp.
- Hapi 1 Përgatitni brumë maja për pies për të përgatitur pies me mëlçi dhe oriz.
- Hapi 2 Ndërsa brumë po vjen, përgatitni mbushjen e byrekës. Për mbushjen para-kuzhinier deri gati në ujë të kripur për të shijuar mëlçinë derri (mëlçisë dhe mushkërive), si dhe oriz steamed. Gjithashtu përgatitni një qepë të gjelbër, vjollcë (ose qepë) qepë, vaj të rafinuar me luledielli, kripë.
- Hapi 3 Prerja e mëlçisë së copëtuar në copa të vogla.
- Hapi 4 Ne e kalojmë mëlçinë përmes mullirit të mishit.
- Hapi 5 Qepët pastrohen dhe grinded, skuqur në vaj luledielli të rafinuar deri në transparente.
- Hapi 6 Hidhni në tigan për mëlçinë e qepëve, pak kripë.
- Hapi 7 Llokoçis dhe silleni mbi nxehtësinë mesatare për disa minuta, duke nxitur gjithë kohën.
- Hapi 8 Tjetra, derdhni në orizin e mëlçisë. Llokoçis mbushjen dhe silleni për disa minuta.
- Hapi 9 Thureni qepët e gjelbër. Shtoni në mbushje.
- Hapi 10 Përsërisni përsëri dhe derdhni byrek me mbushje në tas. Mbushja e mëlçisë, orizit dhe qepëve të gjelbra është gati!
- Hapi 11 Brumë është e ndarë në 25 pjesë peshon 80-90 g secila.
- Hapi 12 Çdo pjesë e brumë pak bërë me dorë në shtresë dhe të vënë në mes të 1-1.5 rr. l. mbushje.
- Hapi 13 Forma patty zgjatur dhe lidhni skajet. Pesha e pambukut të papërpunuar 110-130 g.
- Hapi 14 Pra, ne formojmë të gjitha copëzat, vendosim në një tabaka për pjekje, të veshur me pergamenë për pjekje.
- Hapi 15 Lubrifikoni patjetat me një verdhë veze të përzier me qumësht.
- Hapi 16 Piqni në një nxehtësi të nxehtë 220 ° C për 10-12 minuta! Mos e lodhni! Pies piqem shpejt! Ajo rezulton pies janë shumë të shijshme dhe të bukur! Pasta të shkëlqyera!