Dumplings të zakonshëm në një mënyrë të re Dumplings lëng dhe të shijshme! Pika kulmore e dumplings gatuar në bazë të kësaj recetë është pa dyshim një brumë - është shumë e lehtë për të punuar me të (ajo ndjehet si një derdhur pelmeni ngjan një derdhur e plasticine), edges janë të lidhur mirë dhe mbushje nuk bie nga dumplings (të papërpunuara dhe gjatë gatimit)! Dumplings doli shumë i zoti, qetë, qetë! Gjithashtu në brumë, është shtuar kopra e freskët e grimcuar, e cila jep një piquancy të caktuar në gjellë. Dumplings të papërpunuara mirë tolerojnë ngrirjen, kështu që ju mund të dyfishoni në mënyrë të sigurt përbërësit dhe ngrini ato për përdorim në të ardhmen! Si rezultat, 65 copë pelmeni janë ngjitur - dhe pothuajse asnjë problem! Excellent pel'meshki, unë rekomandoj!
përbërësit:- Uji i zier 300 ml
- Kopër të freskët 1 bandë
- Kripë 2 majë
- Mielli i grurit 600 g
- Vaj luledielli i rafinuar 150 ml
- Kripë 0.3 tsp.
- Hudhër 1 karafil
- Qepë e bardhë 2 copë.
- Kefir 2 sl. l.
- Mish i mishit të derrit 500 g
- Piper terren i zi 0.3 tsp.
- Hapi 1 Për përgatitjen e dumplings duke përdorur këtë recetë, të marrë produktet e mëposhtme: mish derri, qepë të bardhë (ose qepë), hudhër, kefir, miell, vaj luledielli rafinuar, ujë të valë, kripë, piper i zi, kopër të freskët.
- Hapi 2 Mish derri kombinohet me kos, qepë të copëtuar dhe hudhër, kripë, tokë e zezë piper.
- Hapi 3 Përzihet derisa të arrihet konsistenca homogjene.
- Hapi 4 Tani përgatiteni brumin. Derdhur ujë derdhur në një tas, pour vaj në të dhe të shtoni kripë.
- Hapi 5 Tani spërkatni 400 gram miell.
- Hapi 6 Mixeni brumin me një lugë, silleni copën e copëtuar.
- Hapi 7 Mix përsëri, derdhje në një tjetër 100 gram miell. Përhapeni brumin në sipërfaqen e punës.
- Hapi 8 Pak zë brumin tashmë në sipërfaqen e punës, duke derdhur një tjetër 100 gram miell dhe duke formuar një top.
- Hapi 9 Pritini brumin në copa të vogla.
- Hapi 10 Me gishta, gatuani copat e brumit, shtroni 1-1,5 tsp. grirë.
- Hapi 11 Ne mbrojmë pelenën në formën e një gjysmërrethimi.
- Hapi 12 Mbërtheni skajet.
- Hapi 13 Në tërësi nga ky numër përbërësish kam marrë 65 pelene.
- Hapi 14 Nxisni dumplings në tufa të vogla në ujë të valë të kripur deri sa të gatuar. Dumplings janë gatuar shpejt! Nëse është e nevojshme, dumplings të ngrira janë të ngrira, dhe para gatimit u japim 2 minuta të shtriheni në temperaturën e dhomës. Ne i shërbejmë pelmenit me gjalpë ose salcë kosi.