- Qumësht - 300 mililitra
- Vaj perimesh - 150 ml
- Lëng maja me veprim të shpejtë - 15 gram
- Veza e pulave - 4 copë
- Niseshte patate - 50 gram
- Rërë e sheqerit - 275 gram
- Miell gruri - 760 gram
- Cowberry - 350 gramë
- Gjalpë - 40 gramë
- Kripë - 1/2 lugë çaji
Pra, le të shkojmë. Për të filluar, përziejeni brumin me qumësht të ngrohur, sheqer, maja dhe 2 lugë. miell. Përputhshmëria e brumit duhet të ngjajë me kremin e lëngët. Mbulo brumin me një film, lëre në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta, derisa të mbulohet me një kapelë të tillë. Në një tas të madh, ku ne gatuajmë të gjithë brumin, vezët e rrahur lehtë ndahen me vaj vegjetal, kripë dhe sheqer. Përzihet xhami i qumështit të ngrohur, erërat e përgatitura nga ne (nga pika e parë) dhe përzierja e vezëve dhe vajrave. Në përzierjen rezulton ne mbushim miellin. Llokoçis mirë me një lugë. Mesem brumë, ne formojmë një simite. Brumësia duhet të jetë e qetë, homogjene. Mos jini dembel për të gatuajtur - sa më mirë që gatuani, aq më të shijshme do të jenë pies :) Vendosni kollën tonë në një formë të madhe, të përzier me vaj perimesh. Mbuloni me një film ose një peshqir, vendosni në një vend të ngrohtë dhe lëreni për një orë e gjysmë. Brumë duhet të rritet në volum rreth dy herë. Pas kësaj kohe, është e nevojshme që përsëri gatuani brumin dhe ta lënë atë për një tjetër gjysmë ore ose më shumë në një vend të ngrohtë. Ndërkohë, ne do të merremi me mbushjen - ne përzihemi me kastravecë me 200 gramë sheqer. Përzoni manaferrat me sheqer, duke shtypur lehtë me një lugë, në mënyrë që të shpërndahet pak nga lëngja. Shto niseshtën në përzierje, përziejeni atë - dhe mbushja është e gatshme. Brumë ynë duket deri tani. Në fakt, tani më interesante - ne bëjmë pies. Për qartësi, shikoni fotot. Duart me yndyrat lehtë me vaj perimesh. Me duart tuaja, thyej një pjesë të vogël të brumë, me duart tuaja, gatuaj këtë copë në një tortë. Ne vënë në qendër të një tortë të sheshtë një lugë çaji një mbushje, ne zalyplyaem një byrek. Brumë është shumë e butë, kështu që është një kënaqësi për të bërë pies të tilla. Përhapni copëzat në një pllakë të pjekjes lehtë me grep me një shtresë poshtë. Lubrifikoni patties me vezë rrahur. Ne u japim pies për të qëndruar për 10-15 minuta, pastaj të vënë në furrë dhe piqem për 15 minuta në 180 gradë. Pies gatshëm mund të lyej lehtë me gjalpë, të mbuluar me një peshqir për 10 minuta, pas së cilës pies me boronicë do të jetë plotësisht gati për përdorim. Bon appetit! :)
Shërbejt: 10-12