- Xhelatinë - 25 gram
- Ujë i ftohtë - 240 mililitra
- Sheqeri - 420 gramë
- Paste ose shurup - - Për shije (shije për të zgjedhur)
- Kripë - 1/4 lugë çaji
- Veza e bardhë - 2 copë
- Vanillin - 1 st. një lugë
- Pluhur sheqeri - 40 gram
- Niseshte - 25 gram
Hidh xhelatinën me ujë të ftohtë dhe lëreni për 5 minuta. Në zjarr vënë një tenxhere me sheqer, shurup, kripë dhe një gjysmë gotë ujë. Përzierja nxirret për ngrohje të mesme për rreth 7 minuta. Pasi sheqeri të jetë shkrirë, fikni nxehtësinë dhe shtoni xhelatinën. Xhelatina duhet të shkrihet. Para-ngre ketrat në një tas të thellë, derdh në të gjitha lëngët nga tigan dhe lëviz me një mikser ose blender me shpejtësi të lartë. Kur proteinat me përzierjen e xhelatinës rriten, shtoni vanilinë atje dhe vazhdoni të lëvizni deri në masën maksimale të trashë. Pastaj është e domosdoshme që fleta e pjekjes të mbulohet me vaj dhe të përzihet pan dhe në mënyrë të barabartë të derdh një masë në të. Shpërndani në të gjithë sipërfaqen. Masa, pa mbuluar ose hequr në frigorifer, duhet të lini atë për të paktën 3-4 orë. Tjetra, mix niseshte dhe sheqer pluhur. Sasi e vogël e masës në të dyja anët. Prandaj, Mos harroni, para se të derdhni masën në një tabaka për pjekje, ta spërkasni me një përzierje të niseshtës dhe sheqerit të pluhur. Format për biskota ose me thikë të mprehtë i bëjnë format e dëshiruara nga një pastile e gatshme.
Shërbejt: 10-12