- peshk (çdo, ju mund të plas ose hake) - 700 gram
- Gjalpë - 300 gram
- djathë, holandisht ose zvicerane - 200 gram
- Mustardë - 120 gramë
- piper i zi - - Për shije
- pepe terren i kuq - - Per shije
- kripë - - Për shije
- fletë gji - 3 copë
- majdanoz - - Për shije (për zbukurim)
- Lemon - 0.5 Copë
Ne procesin e peshkut dhe ne prerë në fileto pa lëkurë dhe eshtra. Ne e heqim filetin në frigorifer. Kockat dhe lëkura e peshkut derdhen me ujë të ftohtë, derdhin një çiban dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për 30 minuta. Për të përmirësuar shijen, shtoni qepë dhe rrënjë majdanoz. Filtri i supës. Fletët e peshkut vendosen në një shtresë në një tigan të cekët, derdhen supë të nxehtë në mënyrë që peshku të mbulohet pak me të. Sillni një çiban, shtoni kripë, piper, fletë gji dhe le të ziej në ngrohje të ulët për 15-20 minuta. Nëse peshku është i gatshëm, atëherë në mprehtësi, piruni lirisht hyn në mish. Peshku i gatshëm është i ftohur, jo duke u larguar nga supë. Fletët e ftohta kalohet dy herë përmes një mulli mishi ose thjesht thërrisni imtësisht në një përpunues të ushqimit së bashku me gjalpë, djathë të imët të integruar. Masa e plotë është rrahur mirë me një mikser. Në fund të mbytjes, shtoni senpi, piper të kuq. Tani vendosni masën në pjatë, duke i dhënë formën e një peshku. Nga lart kemi vënë vizatimin me ndihmën e gjalpit në një shiringë ëmbëlsirash. Ne bëjmë një pjatë me sprigs majdanoz dhe feta limoni. Bon appetit!
Shijet: 6