- Patëllxhan (të mesme) - 4 Copë
- Arra (peeled) - 1 xhami
- Selino selino - 4 copë
- Hudhra - 6 dhëmbë
- Përkuluni - 1 copë
- Gjalpë - 50 gramë
- Verë (e bardhë) uthull - 4 artikuj. lugë
- Melmesat - - Për shije (hops-suneli, kripë, kanellë, karafil)
Puppers duhet të merren të rinj, të mesme. Pra, në fillim patëllxhan duhet të lahen. Në çdo patëllxhan ne bëjmë një prerje gjatësore të thellë. Pak më i lartë ose pak më poshtë - një tjetër. Duke përdorur një lugë çaji, butësisht hiqni një sasi të vogël mishi nga patëllxhan, sikur të formoni një xhep në çdo patëllxhan. Në këto xhepa, më vonë do të vendosim mbushjen, por për momentin - silleni me vaj bimore dhe vendoseni patëllxhanin e prerë në furrë dhe piqni për rreth 10 minuta. Selino ne kemi vënë në ujë të valë dhe kuzhinier për 10-15 minuta. Ne vendosim selen e zier, arra, hudhra, hops-suneli, kripë, pak kanellë dhe karafil në enën e blenderit. Plotësoni uthull - dhe bluaj në konsistencën e paste. Onions finely copëtuar janë skuqur deri në artë, atëherë shtoni gjalpë arre për të. Ziej në ngrohje të ulët për rreth 10 minuta. Përzierja që rezulton është e mbushur me patellxhan të pjekur. Ne vendosim patëllxhanë në frigorifer - ata duhet të shërbejnë të ftohtë. Shërbej ftohtë. Bon appetit!
Shijet: 8-10