Një tjetër version i patëllxhanit mbushur Një tjetër i dobët dhe, në të njëjtën kohë, një pjatë të përzemërt - patëllxhan mbushur. Pika kryesore këtu është croup-kuskus, croup, i cili erdhi në vendin tonë nga Maroku. Ne tashmë kemi përgatitur një qull djegës nga ai, dhe tani kemi vendosur të futim kastravec me patëllxhan. Sinqerisht, gjellë doli e paimitueshme! Në shoqërinë e specit bullgar, të gjitha patëllxhanat, qepët dhe zarzavate të njëjta u hapën po aq sa ishte e mundur. Edhe pse kjo kafene tradicionalisht është e gatuar me mish dhe lëng mishi, kjo variacion perimesh në temë nuk është inferiore ndaj shijes. Por në qoftë se ju nuk mbani një agjërim, atëherë ju mund të shtoni në mënyrë të sigurtë mbushjen e mishit: viçi, mish derri ose qengji. Djathi gjithashtu do të jetë i përshtatshëm: Parmesan ose mozzarella. Patëllxhanët e mbushur me kuskusin janë një pjatë e pavarur, por gjithashtu mund të shërbeni lavash, bimë të freskëta dhe perime të freskëta.
përbërësit:- Patëllxhan 4 copë.
- Piper terren i zi 4 majë
- Vaj ulliri 50 ml
- Mish derri i freskët 0.5 grumbull
- Basil vjollcë të freskëta 0.5 grumbull
- Qepë e gjelbër 0.25 grumbull
- Hudhër 3 denticles
- Onions 1 pc.
- Piper ëmbël 2 copë.
- Kuskus 200g
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë, merrni: patellxhan, piper zile, qepë, qepë të gjelbër, majdanoz, basil, kuskus, hudhër, vaj vegjetal.
- Hapi 2 Kuskusi mbush me ujë në një shkallë prej 1: 1. Kripë dhe të sjellë një çiban. pastaj hiqni nga nxehtësia dhe mbuloni me kapak.
- Hapi 3 Larë me patëllxhan, prerë në gjysmave (prerë përgjatë) dhe të marrë nga mesi (mishi ende të jetë në dispozicion), duke lënë anët 2-3 cm të gjerë. Kripë dhe mënjano.
- Hapi 4 Pritini pulpë patellxhan finely me një thikë.
- Hapi 5 Piper dhe qepë të prera në kube. Hudher hudhër copëtuar imët.
- Hapi 6 Thurni qepjen e gjelbër.
- Hapi 7 Derdhni majdanoz dhe basil dhe pastaj e pres atë me thikë.
- Hapi 8 Në një tigan, vaj ngrohjes dhe skuq qepë dhe hudhër për 2-3 minuta.
- Hapi 9 Shtoni mishin e patellxhanit dhe piperit në qepë. Kripë, piper dhe skuqni edhe 3 minuta.
- Hapi 10 Shto kuskusin dhe qepët e gjelbër në tigan. Llokoçis dhe silleni për 2-3 minuta.
- Hapi 11 Shto majdanoz dhe borzilok, nxisni mishin e perimeve dhe largoni nga nxehtësia.
- Hapi 12 Mbushja e pjalmës me bujarisht dhe piqni në një furrë të nxehur për 200 ° C për 30 minuta.
- Hapi 13 Patëllxhanët e pjekur duhet të shërbejnë menjëherë.