Gingerbreads e Krishtlindjeve Sipas traditës së vjetër Pomor, bredhi i Krishtlindjeve është dekoruar gjithmonë jo vetëm me lodra shtëpiake, shirita dhe këmbanat, por edhe me kek me xhenxhefil të pjekur në formën e bagëtisë. Besohet se kjo do të sjellë një shumëzim të bagëtive, dhe kështu - dhe prosperitet në shtëpi. Këto kek me xhenxhek do të quhen ndryshe: brirët, dreri, qengji, lopa. Në kohët e mëparshme, këto biskota të xhenxhefilëve me xham nuk shërbenin vetëm për ornament dhe ushqim, ata ishin lodra të mrekullueshme për foshnjën. Në ditët e sotme ka pak për të cilët tema e bagëtisë në fermë është e rëndësishme, kështu që ne do të piqem gingerbreads të thjeshtë rrumbullakët sipas recetave të vjetra, veçanërisht pasi ato mund të simbolizojnë prosperitetin në formën e monedhave telefonike. Nëse keni një dëshirë ose mjete të veçanta, mundeni, natyrisht, të pjekni drunjë të vërtetë, që përfaqësojnë dhitë dhe lopë. Nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është që të jetë e shijshme, e bukur dhe argëtuese. Pas të gjitha, piqem, dhe edhe më shumë për të pikturuar ëmbëlsira të gatshme me një lustër me ngjyra, të ngjyrosur me kokrra të kuqe ose lëng perimesh - okupimi është shumë interesante. Do të jetë e lumtur të marr pjesë dhe të rriturit dhe fëmijët. Nëse doni të varni kek me xhenxhefil tuaj në një pemë të Krishtlindjeve, mos harroni të bëni vrima për shirita para pjekjes.
përbërësit:- Mielli, gruri 300 g
- Segëz i miellit 400 g
- Vezë pulë 5 copë.
- Qumësht 1 tbsp.
- Mjaltë 8 tbsp. l.
- Sheqeri 6 tbsp. l.
- Gjalpë 50 g
- Pluhur kanelle 2 tsp.
- Arrë kokrra e kuqe 2 tsp.
- Xhenxhefil të thatë 1,5 tsp.
- Sode 0.5 tsp.
- Sheqeri pluhur 8 tbsp. l.
- Uji zier 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për gingerbread gatim ne marrim thekër dhe miell gruri, vezë, sheqer, mjaltë, qumësht, erëza dhe gjalpë.
- Hapi 2 Kombinoje të dy llojet e miellit, sode dhe erëza: kanellë, xhenxhefil dhe arrëmyshk.
- Hapi 3 Yolks veçanta nga proteinat (ne vetëm duhet yolks).
- Hapi 4 Mbaro yolks me 6 lugë sheqer.
- Hapi 5 Kombinoje qumësht, krem dhe gjalpë në një tas që mund të nxehet.
- Hapi 6 Të gjitha të ngrohen derisa vaji dhe mjalti të shpërndahen tërësisht në qumësht, por mos të çliroheni.
- Hapi 7 Shto yolks me sheqer dhe qumësht-mjaltë përzierje me përbërësit e thatë.
- Hapi 8 Gatuani një brumë homogjene, elastike.
- Hapi 9 Rrëshqiteni brumën 1-1,5 cm të trasha dhe shtrydhni kek me xhenxhefil me një gotë.
- Hapi 10 Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamenë dhe vendosni cookies e kek me xhenxhefil në një distancë prej 1 cm nga njëri-tjetri.
- Hapi 11 Piqni në një furrë të nxehur në 200 ° C për 12-15 minuta derisa të vijë lehtë me kuq. Biskota me kek me xhenxhefil.
- Hapi 12 Përgatitni lustër duke kombinuar sheqerin me pluhur dhe ujë në një paste të trashë.
- Hapi 13 Nëpërmjet çantës kuzhinës, përdorni një model arbitrar në kek me xhenxhefil dhe le të lustroj ngriu për 20-30 minuta.