- Mish i grirë - 500 gram
- Bukë - Për shije (disa pjesë)
- Qumësht - Për shije (për thithje)
- Djathë e vështirë - 150 gramë
- Kripë, piper - Për shije
- Vaj perimesh - Për shije (për tiganisje)
1. Copët e bukës thitheni në qumësht për 15-20 minuta. Shtrydhni, përzieni në një çaji dhe përzieni me mish të grirë. Mbushja e mishit për këto qofte është më e mirë për të marrë mish të përzier me mish derri. Shartuar mirë repulsed. 2. Pritini djathin në copa sipas numrit të prerjes. Dhe ata duhet të jenë 8-10 copë. Ose në llogaritjen e 2 copave të vogla për kokrra. 3. Ndaj mishit të mishit në copa të vogla. Formoni ëmbëlsira prej tyre dhe vendosni mbi to një ose dy copë djathi. 4. Me duart e lagura, formoni skuqura ovale nga mishi i grirë në mënyrë që djathi të jetë brenda. 5. Në tiganin e nxehtë derdheni gjalpën dhe skuqini cutlets tonë në njërën anë, dhe pastaj në një minutë tjetër për dy derisa të shfaqet një kore e artë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe skuqni patties derisa ata janë të gatuar, rreth 10 në çdo anë.
Shërbimet: 8-9