- Miell - 3 kupola
- Qumësht - 1 xhami
- Maja thatë - 11 gram (1 paketë maja e thatë është e barabartë me rreth 50 gram të freskëta maja)
- Gjalpë - 50 gramë
- Veza - 2 copë
- Sheqeri - 1 Art. një lugë
- Kripë - - Për shije
- Champignons - 500 Gram (ju mund të përdorni çdo kërpudha)
- Qepe - 70 gram
Përzieni miellin me 1/4 lugë çaji kripë, sheqer dhe vezë. Pastaj përgatiteni lugën. Për ta bërë këtë, të holluar në maja të qumështit të ngrohtë me shtimin e 1 lugë gjelle miell. Kur flluskat shfaqen në sipërfaqe, shtoni lugën në miell. Llokoçis mirë të gjithë përbërësit dhe gatuani brumin. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë. Pasi brumë rritet me 2-3 herë, e vendosni atë dhe përsëri gatuani plotësisht atë. Ndërsa brumi është i përshtatshëm, ju mund të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, lani dhe prerë kërpudhat (kam përdorur shampanjë dhe ceps që ishin në dorë), dhe pastaj të vënë në një tigan të nxehtë së bashku me një qepë copëtuar imët. Fry kërpudha në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Ndani brumin e përfunduar në 2 pjesë - njëra pjesë duhet të jetë pak më e madhe se tjetra. Shumica e mbështjellë dhe të vënë në një formë tortë greased. Mundohuni të largoheni sa më shumë që të jetë e mundur bordet. Mbuloni formën me një peshqir dhe lëreni brumin për 10-15 minuta. Vendoseni mbushjen e gatshme dhe pak të ftohur në brumë. Roll pjesë e dytë e brumë dhe vendin e saj në krye të mbushjes. Mbrojeni siç duhet skajet e tortës, bëni një vrimë të vogël në mes dhe lini 15 minuta. Për një ngjyrë të bukur të artë, byrek mund të ngjyhet me vezë veze të verdhë veze. Vendoseni tortën në furrë dhe piqni për 30 minuta në një temperaturë prej 210-240 gradë. Pie me champignons është gati! Bon appetit!
Shijet: 6-8