- Gjoksi pule - 800 gram
- Patëllxhanët - 900 gramë
- Salcë soje - 100 mililitra
- Uthull i verës - 50 mililitra
- Sheqeri - 3 Art. lugë
- Xhenxhefil të thatë - 0,5 teaspoons
- Sesam - 1 lugë çaji
- Miell - 2 teaspoons (Idealisht ju nevojitet miell misri, nëse jo, ju mund të grurit.)
- Hudhra - 1 dhëmb
- Piper i kuq i nxehtë - 1 fetë (në majë të thikës)
Merrni të gjithë përbërësit që na nevojiten. Pllakat e pashkëve janë të prera në kube dhe gjiri është shirita, kështu që gjerësia e një shiriti është rreth 1 cm. Ngrohni tiganin, shtoni gjalpë dhe skuqni në një zjarr mjaft të shpejtë, kështu që pule është e skuqur mirë. Shtrimin e pulës në një pjatë, hedhim patëllxharë në tigan. Për ata, shtoni xhenxhefil, hudhër dhe 60 ml ujë, të sjellë një çiban. Ulja e nxehtësisë në mes, mbuloni tiganin me një kapak dhe skuqni për 20 minuta, nxitje. Është e rëndësishme që të gjitha lëngët eventualisht të avullojnë. Ne marrim një pjatë të veçantë dhe përziejmë atë: salcë soje, uthull, susam, miell, piper dhe sheqer. Pranë patëllxhanit, shtoni pulën dhe mbusheni atë me përzierjen e përgatitur. Sillni një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe skuqni derisa salcë të trashë.
Shërbimet: 4-6