- Arrëmyshk - 1 çikë
- Qumësht - 150 gram
- Vezë - 3 copë
- Miell - 120 gramë
- Sode në majë të thikë - 1 copë
- Kripë - 0,25 lugë çaji
- Champignons - 100 gramë (mbushje)
- Karkaleca - 300 gram (mbushje)
- Hudhër - 1 dhëmb (mbushje)
- Majdanozë, rrasa - 4 copë (për zbukurim)
- Sesam - Për shije (për dekorim)
1. Shosh miell për brumë, përzierje me sode. Vërshoni lehtë vezë në vezë, qumësht, shtoni dhe shtoni me arrëmyshk, piper, kripë. Vazhdimisht fshikulloni me një pirun, derdhni këtë përzierje në miell, derisa të formohet një brumë i lëngët homogjen. Lëreni brumin për tridhjetë minuta. Ne rekomandojmë përdorimin e një blender për përgatitjen e brumit. 2. Hiqni karkalecat nga guaska, përgjatë pjesën e pasme të karkalecit, të prerë dhe të hiqni insides (venë e zezë) me majë të thikës. Gjalpë me gjalpë në një tigan, shtoni karkaleca dhe jo më shumë se tre minuta, nxitje, tiganisje. Thureni mirë hudhërin, shtoni karkalecat dhe silleni rreth një minutë. Karkaleca do të kthehet rozë. Majdanoz i copëtuar për të shtuar në karkalec. 3. Shpëlajni kërpudhat mirë, prerë në copa të mëdha, vendosni ato në karkaleca dhe skuqni për 2 minuta të tjera. 4. Karkaleca me kërpudha të vendosura në formë të ngopur. Hidhni provën dhe spërkatni me farat e susamit. Para shfaqjes së një kore të artë, piqem, temperatura është 220 gradë. 5. Clafuti është gati. Dekorojini me sprigë të zarzavate, shërbeni të nxehtë në tavolinë. Bon appetit!
Shijet: 6