Summer - sezoni shumë i nxehtë për enët e nxehtë, kështu që unë sugjeroj një recetë për një gjellë vërtet të ftohtë, freskuese dhe mjaft të përzemërt - okroshka. Kjo është një pjatë tradicionale e kuzhinës ruse dhe ukrainase. Okroshka është një përzierje e perime të copëtuara me shije neutrale: patate të ziera, turnips, tranguj të freskët, rutabaga. Bimët e nevojshme me aromë: kopër, majdanoz, selino, dragua. Nga rruga, okroshka është ende mish dhe peshk, vetëm mishi duhet të shtohet 1: 1 në lidhje me perimet. Në të njëjtën kohë mishi është i dobët, shumë i butë: mish i një derri, gjelat. Por gjëja kryesore është natyrisht baza e lëngshme e okroshka, mund të jetë e ndryshme: hirrë, uthull holluar, birrë, kefir, ayran, ujë mineral, kërpudha çaji, turshi kastravec dhe madje edhe lëng domate.
përbërësit:- Vezë pule 3 copë.
- Kopra e freskët 1 tbsp
- Salcice Vjenë 5 copë.
- Kastravec 2 copë.
- Karrota 1 pc.
- Qepë e gjelbër 1 tbsp
- Cilantro freskët 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Patate 2 copë.
- Bizele të konservuara 1 tbsp
- Mish viçi 200g
- 1 ujë
- Hapi 1 Së pari, ikim ujin nga kavanoza me bizele. Dhe menjëherë derdheni në një tas. Atje mund të vendosni menjëherë qepë të copëtuar, kopër dhe koriandër.
- Hapi 2 Tjetra, prerë mish, kam përdorur salcice viçi - ata janë më pak yndyrshëm për okroshki.
- Hapi 3 Gjethimisht vezët e ziera.
- Hapi 4 Thurni lehtë kubët e karrotave të gatuar dhe patateve.
- Hapi 5 Të gjithë përbërësit janë vendosur në një tas, ku ne tashmë kemi bizele dhe barëra. Ju tashmë mund të ndjeni erën mahnitëse të perimeve të feta.
- Hapi 6 Tjetër, kefir holluar me ujë në një tas të veçantë, përzierje tërësisht.
- Hapi 7 pastaj shtoni të lëngshme në perimet tona dhe përzierje.
- Hapi 8 Okroshka është gati. Epo nëse receta nuk është e thjeshtë ?! Tani ju mund të shijoni një supë freskuese të ftohtë.