Historia e shfaqjes së kefirit nga kërpudhat tibetane. Përbërja e saj.
Kërpudha tibetiane (kërpudha kefir, kërpudha e qumështit tibetian) u edukua në Tibet, në lindje dhe për një kohë të gjatë ishte pronë e murgjve tibetianë - sekreti i saj ishte shumë i kujdesshëm. Në Rusi, kërpudha tibetane u soll vetëm në mes të shekullit XIX, pasi ai arriti në Evropë, ku u përdor për qëllime mjekësore për të trajtuar sëmundjet e sistemit të tretjes. Në Rusi, kefir nga kërpudhat tibetane u përdor për qëllime shëndetësore dhe mjekësore.
Deri më sot, është vërtetuar se kërpudhat tibetane kanë një përbërje mikrobiologjike komplekse: në simbiozë ekzistojnë dhe zhvillojnë rreth dhjetë mikroorganizma që përfshijnë acidin acetik dhe bakteret e acidit laktik, maja qumështi etj. Si rezultat i ndikimit të këtyre mikroorganizmave në qumësht, ajo fermentohet, rezultati është kefir, i cili përmban një sasi të madhe të substancave biologjikisht aktive të dobishme për trupin e njeriut:
- proteina,
- vitamina (A, D, B), perfitues i tretshëm nga trupi,
- minerale (hekur, kalcium, zink, jod, etj)
- enzimat (substancat që përshpejtojnë të gjitha reaksionet biokimike që ndodhin në trup),
- acide organike dhe si.
E vërtetë, efekti në trup dhe përbërja e kërpudhave tibetane nuk është studiuar plotësisht.
Cili është efekti i kefirit nga kërpudhat në trupin e njeriut.
Kefir nga kërpudhat tibetian butësisht, por ndikon tërësisht në trupin e njeriut. Në Tibetin e lashtë, ajo u përdor për të trajtuar dhe trajtuar një sërë sëmundjesh. Pavarësisht nga fakti se efekti i tij nuk është studiuar mjaft për momentin, shkencëtarët kanë krijuar tashmë sot që ajo rikthen imunitetin, e udhëheq përbërjen e mikroflora të zorrëve në normale (kefir normalizon aciditetin e zorrëve, metabolizmin dhe është një medium lëndësh ushqyese për zhvillimin e baktereve të dobishme që ndihmojnë në mënyrë aktive në tretje ). Përmirësimi i zorrëve dhe restaurimi i metabolizmit shoqëron reduktimin e reaksioneve të ndryshme alergjike. Përmirësimi i proceseve metabolike është edhe parandalimi i kancerit, plakja e trupit, si rezultat i forcimit të thonjve dhe flokëve, gjendja e lëkurës, dhëmbëve dhe eshtrave përmirësohet.
Për më tepër, bakteret që përmbahen në kefir zëvendësojnë mikroflorën patogjene që është gjithmonë e pranishme në sipërfaqen e lëkurës dhe mukozave, duke përfshirë organet e brendshme që komunikojnë me mjedisin (organet e tretjes) - është një efekt antimikrobik shërues.
Plagë shëruese dhe efekt anti-inflamator i kefir është për shkak të uljes së efektit të baktereve që shkaktojnë sëmundje. Kefiri redukton spazmat e muskulatures së trakteve të tretjes dhe tëmthit, ka një efekt të lehtë kolerik dhe analgjezik.
Për shkak të mineraleve dhe vitaminave që përmbahen në kefir, me përdorim afatgjatë, mund të kontribuojë në punën e trurit.
Shërimi i kosit rrit ndjeshëm efikasitetin, ngre disponimin, normalizon punën e gjëndrave endokrine, heq helmet dhe toksinat nga trupi (dhe gjithashtu kolesterolin "e dëmshëm", i cili mund të depozitohet në muret e enëve të gjakut në formën e pllakave).
Kefiri, i bërë në bazë të kërpudhave tibetane, zakonisht përdoret për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve, por është veçanërisht e dobishme në sëmundjet e traktit gastrointestinal, sëmundjeve të ndryshme alergjike, çrregullimeve metabolike (me obezitet) dhe imunitetit.
Si për të bërë kefir saktë bazuar në qumështin e qumështit tibetian.
Kërpudha tibetiane në pamje është e ngjashme me topa të vogla poroze të bardha me një diametër prej 0, 5 cm deri në 5 cm, të cilat mblidhen në grumbuj të vegjël. Me rëndësi të madhe është kujdesi i saktë dhe kompetent për kërpudhat - sepse nëse i lë pas dore kujdesit, atëherë mund të humbasë vetitë shëruese të vlefshme. Një herë në ditë duhet të lahet në ujë të ngrohtë. Mos përdorni ujë të ngrohtë për këtë dhe mos e mbani kos me kërpudha në frigorifer.
Kefir nga kërpudha tibetiane duhet të gatuhet çdo ditë: vendosni shtatë ose tetë lugë çaji, të para-larë në ujë të ngrohtë, grumbuj kërpudhash dhe derdhni një litër qumësht pak të ngrohtë në qelqe të thata dhe të pastra. Pas gjithë kësaj, mbuloni kavanozin me garzë (mos e mbuloni - kërpudhat duhet të kenë qasje në ajër) dhe e vendosni në një dhomë të errët për një ditë, ku duhet të respektohet temperatura e dhomës. Në një kefir ditë është gati. Shtrëngojeni, pini një pije, piqni kërpudhat tërësisht dhe përdorni si një iniciues për të përgatitur një pjesë tjetër të kefirit herën tjetër.
Si të përdorni kefir saktë.
Kefiri duhet të merret një gotë tri herë në ditë (më së miri pas ngrënies). Kursi i trajtimit zakonisht zgjat nga gjashtë muaj në një vit: 20 ditë pas marrjes së kefirit alternojnë me 10 ditë pushim.
Me obezitetin me këtë kefir, ndonjëherë mund të organizoni ditët e shkarkimit (një herë në javë ose muaj), gjatë ditës ju duhet të merrni deri në një litër kefir.
Kefiri gjithashtu mund të lahet dhe të trajtojë abstruksione, plagë, skuqje pustulare, të mbivendosur në formën e ngjeshjeve me dhimbje të rënda të përbashkët. Për të përmirësuar gjendjen e lëkurës së fytyrës, përdorni kefirin si një locion. Kjo metodë është veçanërisht e dobishme në lëkurë të prirur ndaj plakjes dhe akneve.
Kërpudha tibetiane - një ilaç i shkëlqyer parandalues shëndetësor, i cili nuk ka pothuajse asnjë kundërindikacion.