- Peppers - 4 copë
- Karrota - 1 copë
- Buckwheat - 1/2 filxhan
- Djathë Adyghe - 150 gramë
- Kripë - 1 lugë çaji
- Nafta e djegur - 3 artikuj. lugë
- Krem brumë 1/2 filxhan
- Mustardë - 1 st. një lugë
- Kopra, majdanoz - - Për shije
- Black Ground Pepper - 1/2 lugë çaji
- Shafran i Indisë - 1/2 lugë çaji
Djathë Adygei shkërmoqet lehtë, karrota nuk e grremë. Në një tigan fryni vajin dhe skuqni erëzat në të, pastaj përhapni karotat. Pas 5-7 minutash, shtoni karrota dhe djathë. Fry për disa minuta, dhe pastaj plotësoni hikërror larë, e mbajnë atë në zjarr dhe pour pak ujë në proporcion prej 1: 2, mbuluar atë, të reduktuar ngrohjes në një minimum dhe heshtje merak deri në përfundim. Pastaj ne përpunojmë specat. Për ta bërë këtë, prerë majat e tyre dhe pastruar fara. Pastaj derdhëm ujë të valë. Piperët duhet të bëhen më të butë. Në këtë kohë duhet të vijnë hikërror me perime. Në hikërror shtoni vaj dhe shtrëngojeni fort me speca. Tjetra, specat vënë në një pjatë greased yndyrshëm. Dhe ne e dërgojmë atë në furrë për 10 minuta. Ndërsa specat janë pjekur, të përgatisë një salcë e shijshme. Për këtë, duke përdorur një blender, ne mix salcë, mustardë dhe zarzavate. Pas 10 minutash, merrni specat nga furra, derdhni salcin me bollëk dhe ta dërgoni atë në furrë për 5-7 minuta. Pjatë duhet të shërbehet nxehtë. Bon appetit!
Shijet: 3-4