Kumbull i thatë i zi, i quajtur prunes. Në Kinë, kumbull është konsideruar si një simbol i jetëgjatësisë dhe lumturisë në martesë. Për tharje, përdoren fruta të pjekura, nga të cilat kocka është e ndarë lehtë, duke pasur jo më pak se 10% të sheqernave. Më e mira për tharjen është që të pastrohet një hungarez. Së pari frutat janë blanched, ftohur me ujë të rrjedhshëm, pastaj të thata në tharëse me avull. Për të punuar traktin gastrointestinal dhe për të rregulluar metabolizmin është shumë e dobishme prunes, për shkak të bollëkut e substancave çakëll në të. Prunes janë gjithashtu të pasura me vitamina - E dhe Grupi B.
Hulumtimet e fundit kanë treguar se kumbulla të ndihmojë me sëmundjen kardiovaskulare, në fazat e hershme. Vepron dy herë në mënyrë më efikase si mjetet e tjera natyrore. Prunes dukshëm normalizojnë presionin. Thith plotësisht një kompleks të radikalëve të lirë, prania e të cilave është e lidhur me fillimin e kancerit dhe shkatërrimin e indeve të muskujve. Ai është i pasur me kalium, i cili është i nevojshëm për ushqyerjen e plotë të qelizave, si dhe për të përmirësuar efikasitetin, funksionimin normal të veshkave, për të ruajtur ekuilibrin e kripës ujore.
Prunes posedojnë prona të shkëlqyera antibakteriale, jo më të ulëta se përgatitjet mjekësore. Ajo, për një kohë të gjatë, përdoret për dezinfektimin e mishit. Ekstrakti i tij, shtuar në mish, zvogëlon rritjen e shumë baktereve, të tilla si, stafilokoku, salmonella, E. coli.
Më të zakonshmit që kemi fruta të thata portokalli, janë kajsi të thata. Ka disa fruta të thata kajsi - kajsi të thata, kajsi, kaisas. Halat e thata të kajsave, pa fara, quhen kajsi të thata. Një kajsi e vetme e thatë, pa gurë, është një kais. Në kajsi të thata dhe kaise, ka shumë më tepër minerale, si dhe hekur, fosfor, kalium, magnez, kalcium, sesa në pjeshkë të freskëta dhe kajsi. Vitamina në to është relativisht e vogël. Ata janë të pasura me substanca pektike dhe acide organike. Këto fruta të thata kanë sheqerna të tilla si, sukroza, fruktoza dhe glukoza.
Këto fruta të thata janë të rekomanduara për shikimin e dobët, anemi, sëmundje të zemrës, si një restaurim i përgjithshëm. Nxitja e spastrimit të zorrëve dhe fibrave të perimeve, të cilat gjenden në kajsi të thata. Një mbizotërim më i madh i kripërave të kaliumit mbi kripërat e natriumit është për shkak të pronave dietike të kajsave të thata. Në trajtimin e formave të caktuara të anemisë, dhe sëmundjes hypertensive, kajsi të thata përfshijnë, në avantazh të madh, të ashtuquajturat dietat e magnezit.
Kajsi i tharë me një kockë - kjo është kajsi. Më ekologjike është teknologjia e tharjes së kajsave të thata. Kaisu dhe kajsi të thata thahen në pajisje të veçanta, shpesh për të dhënë një prezantim, të përpunuara me mjete kimike. Kajshat e thata thahen drejtpërsëdrejti në degët e pemëve, duke lënë "pjekjen" për të përfunduar dehidratimin. Kjo frut i tharë në Azinë Qendrore konsiderohet një dhuratë hyjnore. Nëse çdo mëngjes për të pirë një infuzion me kajsi të egër, sipas pleqve, atëherë mund të jetoni deri në 100-120 vjet.
Sipas mjekëve, kajsi eliminon pengimin e enëve, dhe zbut tumoret e ngurta. Varietetet e saj acid mund të shpëtojnë nga ftohjet, nga migrena kronike. Varietetet e ëmbla janë të mira për trajtimin e çrregullimeve nervore. Prania e jodit në këto fruta ndihmon në parandalimin e sëmundjeve endokrine.
Mjekët e lashtë vlerësuan cilësinë e rrushit. Substancat e përmbajtura në të ndihmojnë për të forcuar mushkëritë, sistemin nervor, zemrën dhe gjithashtu janë një agjent qetësues. Jo të gjitha llojet e rrushit janë rrush të mirë. Kishmishi është rrush i thatë, i marrë nga rrushi pa gropa. Rrush të thatë, të cilat janë marrë nga kokrra të mëdha, të pjekur dhe të ëmbël të rrushit të quajtur Munnakua. Në tregjet quhet edhe "sulltan", "carist", etj. Ka shumë kripëra të dobishme minerale, vitamina dhe acide organike në nxitimin e kishmish. Në kostum me eshtra, ka edhe më shumë substanca të ndryshme të dobishme që kanë prona medicinale. Besohet se rrush të thatë me ngjyrë të errët janë më të vlefshme se sa të bardha dhe rrush të thatë me hije zënë një vend të ndërmjetëm. Rrushërat e Munnakua kanë një shije jashtëzakonisht të ëmbël. Rekomandohet si ilaç për ethe, me kapsllëk, me tretje të dobët. Ajo gjithashtu ka një efekt pozitiv në bronkit, kolit, sëmundje të zemrës dhe veshkave, anemi, dobësi e përgjithshme e trupit.
Kostum përmban, në sasi të mëdha, fruktoza dhe glukoza. Numri i tyre në kostum është 8 herë më shumë se në rrush. Padia gjithashtu përmban substanca të tilla të dobishme për trupin tonë si: kalium, magnez dhe mangan, kobalt dhe nikel, kalcium, fosfor dhe hekur. Ajo përmban proteina, niacinë, tiaminë, yndyrën, karbohidratet dhe gjithashtu mund të mburret me një sasi të madhe bori, e cila parandalon zhvillimin e osteoporozës.
Sipas shkencëtarëve, në padi ekzistojnë substanca që ndalojnë rritjen e baktereve, për shkak të të cilave ka kariesi dhe sëmundje të ndryshme të mishit të dhëmbëve. Në kostum ka 5 antioksidantë të bimëve. Njëri prej tyre është acidi oleanolik, i cili e shtyp prodhimin e baktereve dhe i pengon ata të shkatërrojnë smaltin.
Sipas mendimit të nutritionists, fruta të thata përmbajnë substanca, respektivisht, në një sasi më të lartë sesa në fruta të freskëta. Prandaj, ato i referohen kategorisë së produkteve të koncentruara dhe nuk duhet të konsumohen në sasi të mëdha.
Si të zgjidhni fruta të thata të thata
Si të zgjidhni ato ose fruta të tjera të thata në tregun tonë? Kur zgjidhni fruta të thata - rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla - ju duhet të mbani në mend faktet e mëposhtme. Shpesh, rrush të bardhë trajtohen me anhidrid sulfurik për të ruajtur ngjyrën e produktit. Para se të hahet, një produkt i tillë duhet të shpëlahet tërësisht, pastaj të mbajë në ujë të nxehtë për 10 minuta, pastaj pije përsëri. Nëse frutat e thata janë shumë të pista, pastaj pije ato, dip ato në qumësht i thartur, për të vrarë bakteret. Kur të blini rrush të thatë, fshijni, midis gishtave, mishit të frutave, për të parë larvat e insekteve, nëse janë.
Kur zgjedh kajsi të thata, mos e blej atë shumë portokalli, pasi kjo tregon shtimin e kimikateve kur thahen frutat, për të ruajtur prezantimin. Të gjitha frutat e lehta pak thahen kur thahen. Kushtet e prodhimit ose magazinimit janë shkelur nëse kajsi i thatë është tepër i tejdukshëm dhe shija e verës është e pranishme me përpunim të pamjaftueshëm të cilësisë së produktit. Nëse kajsat e thata janë njolla të errëta, atëherë kjo nuk është një sëmundje, por djegia nga dielli e shkaktuar nga pikat e ujit.
Prunes, e cila ka një ngjyrë kafe-kafe, nuk është e pasur me cilësitë ushqyese dhe ka një shije të hidhur. Ky produkt është para-djegur me ujë të valë, për dezinfektim dhe për ruajtje më të mirë. Një pendë e mirë ka një shije të pasur të ëmbël me një "acid" të lehtë dhe nuk ka erë të mprehta "të pakuptueshme". Ai ka një ngjyrë edhe të zezë, me një shkëlqim të vogël. Nëse prunes janë shumë shkëlqim, atëherë është përpunuar (më shpesh nga glicerina) për të bërë një prezantim.